Glikémiás index meghatározása; A fitneszlexikon magyarázata
A glikémiás index, gyakran is GI-vel rövidítve vagy Glyx-nek hívják, egy intézkedés a A szénhidrátok hatása a vércukorszintre. Minél magasabb egy szénhidrátot tartalmazó étel értéke, annál erőteljesebben emelkedik a vércukorszint.
A glikémiás index meghatározásához meg kell határozni, hogy az ételből 50 g szénhidrát fogyasztása után milyen idő alatt és milyen mértékben emelkedik a vércukorszint. Az információkat százalékban adják meg. A referenciaérték 50 g glükóz, 100% -os indexgel. Minél alacsonyabb a glikémiás érték egy Az étel annál jobb a táplálkozás szempontjából alkalmas.
Annak érdekében, hogy a különböző ételeket össze lehessen hasonlítani a szénhidrát-sűrűség tekintetében, a GL (glikémiás terhelés) érték is használható.
Glikémiás index - sportolók és túlsúlyos emberek számára
Nem csak Szív- és érrendszeri betegségek és cukorbetegség lehet, ha a a glikémiás érték megelőzhető. Az index különleges szerepet játszik, különösen a túlsúlyos emberek esetében. A magas glikémiás indexű étel miatt a vércukorszint nagyon rövid idő alatt meredeken emelkedik és csökken.
Az emésztési folyamatot ezután negatívan befolyásolja. Ezenkívül a hulladék a sóvárgás érzéséhez vezethet, amelyben elsősorban magas indexű termékeket fogyasztanak.
A sportolók azonban gyakran figyelnek egy étel értékére, kb Hogy legyen energiám az edzéshez. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb energia rendelkezésre álljon, a sportolóknak sok szénhidrátot és közepes glyxet tartalmazó termékeket kell fogyasztaniuk.
A glikémiás index előnyei
Előtt A glikémiás index fontos referenciaérték, különösen a cukorbetegek és a túlsúlyos emberek számára tájékozódáshoz. A Glyx segítségével megteheti Tudja meg az érintetteket, mennyi Inzulin a különféle ételek bevitelében terjesztik.
A glikémiás index hátrányai
Ott Az ételek különböző szénhidrát-sűrűségűek az összehasonlítás általában nagyon nehéz. A probléma megoldása érdekében a A glikémiás terhelés értéke használható. Ez figyelembe veszi a szénhidráttartalmat is, de a zsír- és fehérjetartalmat sem.