Glikémiás index útmutató; IG a diétádhoz
Mi segíthet a fogyásban: szerencsés varázs? A glikémiás indexnek segítenie kell, de hogyan? Tanuljon meg ebben az ingyenes útmutatóban, hogy megkülönböztesse és ismerje a gyors és a lassú szénhidrátokat, amikor ételeket választanak a fogyókúrás étrend részeként.
A glikémiás indexet (GI) az 1980-as években hozták létre, hogy segítsék az embereket a kezelésben vagy a megelőzésben 2-es típusú diabétesz. Az ötlet az, hogy egy étel GI-pontszámának ismerete segít az embereknek a megfelelő ételválasztásban és végső soron sújt veszteni. Azóta az index számos fogyókúrás program alapjául is szolgál.
A „GI diéta” problémája az, hogy sokan nem értik pontosan, hogy mit mér a glikémiás index. Ez pedig félreértésekhez vezethet, hogyan kell felhasználni a megfelelő ételek, különösen a megfelelő szénhidrátok kiválasztásához.
Ne ess pánikba, azért vagyok itt, hogy mindent megtanítsak neked !
A glikémiás indexű étrend elmélete
Az alacsony glikémiás indexű étrend azon az elképzelésen alapul, hogy a helytelen típusú élelmiszerekből származó túl sok szénhidrát túl sok glükózt juttathat a szervezetbe. A túlzott glükóz felesleges inzulin termelődéshez vezet, ami szédüléshez, alacsony energiaigényhez és intenzív étkezési késztetéshez vezethet, ami súlygyarapodáshoz vezethet.
Az elmélet szerint az embereknek, akik fogyni próbálnak, kerülniük kell a szénhidrátokat, amelyek miatt túl sok glükóz kerül túl gyorsan a rendszerükbe. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek magas GI-pontszámmal rendelkeznek. Olyan szénhidrátok kiválasztásával, amelyek lassabban metabolizálódnak glükózzá, alacsony glikémiás indexű szénhidrátok, elkerülheti az alacsony energiát és a sóvárgást, amely a fogyókúrás étrendben szenvedők legjobb szándékát sodorja.
Az IG pontszám nem elég
A glikémiás index egyik problémája azonban az, hogy nem tükrözi az egyes szénhidráttípusok tényleges cukormennyiségét. Bizonyos esetekben a magas glikémiás index pontszámmal rendelkező szénhidrát nem tartalmaz sok cukrot, de ez még mindig a vércukorszint gyors emelkedését okozza, és fordítva.
A glikémiás index pontszámai önmagukban nem szolgáltatnak elegendő információt ahhoz, hogy jó ételeket válasszanak.
2 tudományos tanulmány mutatta be a problémát kizárólag a GI-pontszám alapján.
Az American Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent 1. megállapította, hogy az IG-ra támaszkodva eldönteni, hogy melyik szénhidrátot fogyasszák, nem feltétlenül jó ötlet, különösen akkor, ha fogyni próbálnak. Ebben a 18 hónapos vizsgálatban több mint 200 nőt osztottak 2 csoportba: