Glutamin - források és szerep
A glutamin egy nem esszenciális aminosav, amelyet Schulze fedezett fel, és sikerült elkülönítenie a répalevétől.
Ez az aminosav, más néven L-glutamin, a legaktívabb aminosav, és számos anyagcsere folyamatban vesz részt. Például a glutamin energiává alakul, elősegíti az állandó glükózszint fenntartását és a magas pH-érték fenntartását.
Ez egy aminosav, amely magas koncentrációban található meg az izmokban és a plazmában. Az emberi test ezt az aminosavat használja energia és leukociták előállítására, de a sejtosztódásra és a nukleotid bioszintézisre is.
Kimutatták, hogy ez az aminosav fontos szerepet játszik az agy emésztésében és megfelelő működésében.
A glutamin védi a gyomor-bél traktus bélését, és fontos aminosav a sportolók étrendjében.
A glutamin forrásai
Általánosságban elmondható, hogy az emberi test képes előállítani a szükséges mennyiségű glutamint (glutamint), de vannak olyan helyzetek, mint műtét, intenzív testmozgás, sérülések, amelyekben a szervezet nem tudja szintetizálni a szükséges mennyiséget, ezért ki kell egészítenünk glutaminban gazdag ételek fogyasztásával.
A fenti helyzetekben glutamin nyerhető húsból, halból, tejtermékekből, teljes kiőrlésű gabonákból, répából, káposztából, borsóból, babból, spenótból és petrezselyemből.
Kis mennyiségben megtalálható a fentiekben fel nem sorolt zöldségekben.