Glutén- és laktózmentes túrótorta - les note diane naplók

Glutén- és laktózmentes túrótorta

Igen, igen, jól olvastad, ez a torta teljesen glutén- és laktózmentes. Nagyon meglepő egy sajttorta esetében, de ez valóban igaz és finom is.

Nemrégiben felfedeztem ezt az elnök választását, 2% zsírtartalmú, laktózmentes túrót. Lehet, hogy már régóta létezik, de csak nemrég fedeztem fel. Szóval megvettem, hogy vajon hogyan tudnám használni. Ekkor eszembe jutott egy túrós sütemény elkészítése rég, nagyon régen (egy kicsit régebbi, és elmondtam nektek a koromat!), Margot Oliver (még egy másik korból származó) receptje, és a vendégeim nagyra értékelték akkor.

Az említett sütemény elkészítéséhez szükségem lett volna graham cracker morzsákra. De most ez a morzsa nem gluténmentes. Szóval felfedeztem egy "Graham stílusú" morzsát is a Kinnikinnick márkától. Nem, nem Quebec, hanem kanadai, mióta Alberta-ban készült.

A vajat kókuszolajjal is kicseréltem. Bevallom, sokáig haboztam ennek az olajnak a használata a magas telített savtartalom miatt, de egyre több olyan receptet találunk, amely ezt az olajat tartalmazza, és azt mondták volna nekem, hogy nem lesz olyan káros, mint amilyen. Egyébként szeretném, ha egy szakértő elmondaná, mit gondol erről.

Ennek ellenére csak Oliver asszony receptjének felét készítettem el. Zárójelbe teszem a teljes recept hozzávalóit és a tetteket. Itt van Margot Oliver túrós süteménye, Miss Diane változat.

---