Glutén- és tejmentes palacsinta-blin - La Petite Fabrique d; Edith

glutén


Reggelire vagy délutáni teára fogyasztható
La gyerekek imádják! Reggel gyorsan megy, és délig tartja a gyomrát.

Elkészítés: 5 perc - Főzés: 3 perc

  • 200 g rizsliszt,
  • 50 g gesztenye, köles vagy quinoa liszt,
  • 1 csipet só,
  • 2 tojás (fehér és sárgája elválasztva),
  • 1/2 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna,
  • 1 doboz kókusztej (vagy 350 ml víz és 50 g derített vaj).

Alaposan keverje össze a tojások sárgáját és a kókusztejet (víz + derített vaj). Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és az élesztőt. Ha a keverék homogén, hagyja néhány órán át, vagy még jobb egy éjszakán át a hűtőszekrényben állni. Amikor eljött az ideje, hogy élvezze a palacsintát-blinit, adjon hozzá egy csipet sót a tojásfehérjéhez, és keményre verje őket. Finoman illessze be őket.