Glutén intolerancia
Hogyan nyilvánul meg a glutén intolerancia, mi az oka és mi az a forradalmi kezelés, amelynek a betegek néhány éven belül hasznot húzhatnak?.
Glutén intolerancia. Amikor a "mindennapi kenyerünk" ellenséggé válik
Semmi sem készíthet fel arra a pillanatra, amikor megtudja, hogy babájának egész életében rendkívül korlátozó étrendet kell folytatnia. Hogy nem mehet pizzára kollégáival, vagy nem tud szendvicset megosztani bankkollégájával. De fontos, hogy minél több információ álljon rendelkezésre a glutén intoleranciáról, hogy a betegséget kordában tartsuk, és ne vezessen más szövődményekhez.
A glutén intolerancia, más néven celiakia vagy lisztérzékenység egy krónikus, autoimmun betegség, amely a test gluténre adott rendellenes reakciója miatt következik be. A glutén növényi eredetű fehérje, amely megtalálható a búzában, a rozsban, az árpában, de sok-sok ételben is.
A lisztérzékenységben szenvedőknél a glutént a szervezet idegen anyagként érzékeli, ami azt jelenti, hogy a test automatikusan elkezd termelni antitesteket e növényi fehérje ellen. Idővel ez a rendellenes reakció elvékonyodáshoz vezet a vékonybélben, ami befolyásolja a tápanyagok normális felszívódását. Így megjelenik a malabszorpciós szindróma, amelyet gyakran krónikus hasmenés, majd később különféle hiányosságok, gyermekek esetében pedig növekedési rendellenességek jelentenek. A glutén intolerancia megakadályozza az összes tápanyag felszívódását, de a leginkább érintett a lipidek (zsírok) felszívódása.
Genetikai, immunológiai és környezeti tényezők vesznek részt a betegség megjelenésében, de a legújabb kutatások ezen a területen azt mutatják, hogy a genetikai tényezők hajlamosak. Nélkülük a környezeti tényezők vagy a fertőzések nem vezethetnek egyszerűen a betegséghez.
A glutén intolerancia bármely életkorban előfordulhat, de leggyakrabban gyermekkorban fordul elő, 2 éves korig.
Glutén intolerancia. tünetek:
A lisztérzékenység tünetei nagyon finomak lehetnek, ezért a diagnózis gyakran késik vagy téves. A hasi fájdalom, az étvágyhiány, az apátia, a hányás vagy a túlzott gázfelhalmozódás a glutén intolerancia, de több tucat egyéb betegség tünete. Az orvosok azt állítják, hogy a lisztérzékenységben szenvedők nagyon nagy része valóban úgy véli, hogy más betegségben szenved, ezért a kapott kezelés hatástalan.
A cöliákiát gyakran kísérő jel azonban a krónikus hasmenés megjelenése. A széklet lehet pépes vagy vizes, gyakran világos színű, fényes, emésztetlen élelmiszer-maradványokat tartalmaz.
Gyermekeknél a tünetek sokkal nyilvánvalóbbak, mint a felnőtteknél.
Glutén intolerancia. A betegség szövődményei:
Ha a betegséget később észlelik, a malabszorpciós szindróma miatt vashiányos vérszegénység (vashiány), rachita és íny- vagy orrvérzés fordul elő gyakran. Emellett a lisztérzékenységben szenvedők kisebb ütések után is könnyebben zúzódnak. A lisztérzékenységben szenvedő gyermekeknél, akik továbbra is glutént kapnak, késik a pszicho-motoros szerzés, és fogászati problémáik lehetnek (a fogak későn vagy helytelenül jelennek meg). A bélnyálkahártya pusztulása miatt a kicsik a szokásosnál sokkal gyakrabban találkozhatnak légúti fertőzésekkel. Amikor a betegség idősebb gyermekeknél fordul elő, gyakori tünet a koncentrációs nehézség. A lányok esetében vagy késik a pubertás kezdete, vagy menstruációs rendellenességek, vagy akár annak hiánya.
A glutén intolerancia más betegségekkel, leggyakrabban az I. típusú (inzulinfüggő) cukorbetegséggel társult. A lisztérzékenységben szenvedők körülbelül 50% -a szintén laktóz-intoleranciában szenved.
Glutén intolerancia. Csak egy érvényes kezelés
Sajnos a glutén intolerancia még nem kezelhető, és az egyetlen lehetőség továbbra is a glutén végleges kizárása az étrendből, annak számtalan terméke ellenére. A búzát, a rozsot vagy az árpát helyette kukoricával vagy rizzsel, de álgabonákkal, például quinoával, köleskel, amaránnal stb.
A gluténfogyasztás megszüntetésével a betegség tünetei fokozatosan, legfeljebb 2-3 hónap alatt eltűnnek. De légy óvatos, mert a glutén újbóli bevezetése ugyanazt az autoimmun választ váltja ki a szervezetből, ezért a gluténmentes étrendet egész életen át be kell tartani.
A glutén kerülésével párhuzamosan orvosa javasolhatja étrend-kiegészítők szedését a kalcium, a D-vitamin, a vas és más vitaminok korrigálására a szervezetben. Néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy a pre/probiotikumok hasznosak a lisztérzékenységben.
Glutén intolerancia. Kerülendő ételek
Az oltásig a lisztérzékenységben szenvedők kénytelenek kizárni étrendjükből a glutént, ami egyszerre bonyolult és drága, mert a glutén számos ételben megtalálható. A sütés során adalékként használják, hogy a tészta puhább és szépen megnőjön. A glutén azonban olyan termékek összetevőinek listáján is megjelenik, amelyekre nem számíthat, például sör, konzervek, kereskedelmi szószok, néhány gyógyszer, kolbász, gyümölcsjoghurt stb.
Másrészt a gond nélkül fogyasztható ételek listája tartalmaz gyümölcsöt és zöldséget, húst, dióféléket, szóját, kukoricát, rizst, amarantot, quinoát, hajdina, köles, burgonyaliszt.
Glutén intolerancia. Glutén és diverzifikáció
Ami a glutén csecsemők étrendjében való bevezetését illeti, a legújabb ajánlások szerint a diverzifikáció kezdetétől ne várjon túl sokáig erre. A késői gluténbevitel nem védi a gyermekeket, hanem éppen ellenkezőleg - nagyobb a betegség kialakulásának kockázata.
Az Európai Gyermektáplálkozási Társaság szerint a csecsemőknek gluténmentes gabonaféléket kell kapniuk legkésőbb 7-8 hónapig, de legkorábban 4 hónapnál. És ideális esetben a csecsemőket akkor is szoptatni kell, amikor glutént vezetnek be étrendjükbe. Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia azt állítja, hogy a glutén intolerancia kialakulásának kockázata kb. 50% -kal csökken a szoptatott csecsemőknél, még akkor is, ha genetikai hajlam áll fenn.