Glutén intolerancia Az érintettek a DIE TIROLERIN megértésének hiányára panaszkodnak - a divat és
A glutén intoleranciát gyakran nem veszik elég komolyan. Ez problémát jelent az érintettek számára.
A glutén intolerancia vagy a lisztérzékenység olyan betegség, amely az utóbbi években fokozódott. Ennek ellenére sokan nem tudják, mit jelent ez. Az érintettek egyre gyakrabban panaszkodnak mások megértésének hiányára, akikkel küzdenek.
Schär, Európa első gluténmentes ételek gyártója által készített új tanulmány szerint az érintettek 48 százalékát divatos étrend követésével vádolják. 61 százaléka érzi úgy, hogy bírálta étkezési szokásait. Még rosszabb, hogy az intoleranciában szenvedők 62 százaléka elismeri, hogy a családtagok és barátok azt mondták nekik, hogy "csak egy kis" glutén biztosan nem árt nekik. A kritikusok nyilván nincsenek tisztában azzal, hogy ennek súlyos egészségügyi következményei lehetnek.
"A gluténmentes étrend a lisztérzékenység és a lisztérzékenység kezelésének sarokköve. Nincs más kezelési lehetőség az érintettek számára. Ez a" csak egy kicsit nem fáj "hozzáállás a kellemetlen tünetek folytatódásához vezethet hosszú távú kárt okoz a lisztérzékenységben szenvedőknek "- mondta David Sanders professzor, a sheffieldi Royal Hallamshire Kórház.
A megkérdezettek 54 százaléka továbbra is elismerte, hogy olyan ételt fogyasztana, amelyet kerülnie kell, hogy ne terheljen senkit. Az érintettek 37 százaléka még a barátok vacsorahívását is elkerüli, hogy ne vonzza a negatív figyelmet nehéz vendégként. "Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a vacsora élménye fizikailag és lelkileg is kényelmetlen az érintettek közül sokan számára" - teszi hozzá Katie Kennedy, a Schär szakértője. "Segítenünk kell a barátokat és a családokat jobban megérteni a helyzetet, hogy lássák, mennyire fontos az ételválasztás és a megfelelő elkészítés az érintettek számára."
A glutén intoleranciában szenvedők nem ehetnek búzát, árpát és rozstermékeket. Ezek nemcsak kenyérben, hanem tésztában, süteményekben és müzlikben is megtalálhatók. Szerencsére manapság számos alternatíva létezik, például kukorica, rizs, quinoa és köles.