Glutén intolerancia és érzékenység mi a különbség
A glutén intolerancia és az érzékenység két különböző körülmény. A sikértartalmú gabonafélék eltávolítása azonban mindkét esetben javítja a tüneteket. Nagyon fontos azonban ismerni a különbséget a két patológia között. Valójában a szűrésük, szövődményeik és az étrend alkalmazkodásának módja nagyon eltérő.
Glutén intolerancia vagy cöliákia
A glutén intoleranciát "lisztérzékenységnek" is nevezik (a két kifejezés szinonimája). Ebben a betegségben a glutén bevitele láncreakciót okoz, amelynek eredményeként antitestek termelődnek, amelyek elpusztítják a bélünket. Ezért autoimmun betegségről van szó.
A szénsav betegség az autoimmun betegségek körében különleges eset
Ez a betegség azonban különbözik a klasszikus autoimmun betegségektől abban az értelemben, hogy az immunreakció nem közvetlenül a testünkben lévő fehérje ellen megy végbe, hanem egy új fehérjével szemben, amely a gluténprolaminokkal (a búza esetében gliadin) és egy enzim, transzglutamináz. Ez a reakció csak genetikailag hajlamos embereknél fordul elő.
Ez a különbség nagyon fontos, mert a klasszikus autoimmun betegségektől eltérően, amelyekben nem tudjuk megállítani az autoimmun folyamatot (az immunrendszer memóriája miatt), lehetséges állítsa le a glutén intolerancia autoimmun rohamát egyszerűen a glutén teljes eltávolításával az étrendből.
A mai napig a becslések szerint a glutén intolerancia a lakosság 0,5-1% -át érinti.
Gluténérzékenység
A gluténérzékenység, más néven "lisztérzékenységi túlérzékenység" nem autoimmun betegség, hanem gyulladásos betegség. A jelenlegi ismeretek nem teszik lehetővé annak megállapítását, hogy a glutén felelős-e közvetlenül a betegségért. A legújabb tanulmányok szerint a tripszin-inhibitorok lehetnek hibásak.
Ezek a tripszin inhibitorok okozzák gyulladás, amely immunválaszt vált ki. Ez a gyulladás az egész testet érintheti, és mindenkitől függ. A tünetek lehetnek hasonlóak vagy azonosak a glutén intoleranciával, de eltérő patofiziológiájúak (mechanizmusuk van).
Definíció szerint a lisztérzékenység "olyan betegség, amelyben a tünetek a glutén bevitelével kapcsolatosak, de glutén intolerancia vagy allergia hiányában". Erre a pontosságra azért van szükség, mert a két betegségnek nagyon hasonló, sőt azonos tünetei vannak.
A lisztérzékenység a gluténnel kapcsolatos leggyakoribb betegség, amely a lakosság akár 15% -át is érinti. Az orvosok tudatlansága miatt nagyrészt alul diagnosztizálnák.
A glutén intolerancia és érzékenység tünetei
A glutén intolerancia és érzékenység tünetei nagyon hasonlóak lehetnek, olyannyira, hogy ritkán tesznek különbséget a két betegség között.
A cöliákia leggyakoribb megnyilvánulása a következő:
- Krónikus vagy időszakos hasmenés (irritábilis bél szindróma)
- Vérszegénység vashiánnyal (vashiányos vérszegénység)
- Növekedési retardáció gyermekeknél
- Fogyás felnőtteknél
- Nincs vagy szabálytalan menstruáció nőknél (amenorrhoea)
- Termékenységi problémák
- Krónikus fáradtság
- Bőrproblémák (kiütések, ekcéma, pikkelysömör stb.)
- Gyakoribb vagy könnyebb törések
- Koordinációs problémák (ataxiák)
- Megemelkedett transzamináz enzimek a májban
A Gasztroenterológiai Világszervezet kutatói szerint azonban nem ritka a glutén intolerancia ezen tünetek nélkül jelentkezik ! Ebben az esetben a betegség megnyilvánulásai finomabbak, és csatlakoznak a gluténérzékenységhez, amelyek nem túl specifikusak:
- Irritált bél szindróma és különböző tranzit rendellenességek
- Megmagyarázhatatlan ízületi fájdalom
- Osteoarthritis
- Gyulladásos bélbetegség
- Fibromyalgia vagy kapcsolódó szindrómák
- Gyomor reflux
- Hányinger, lassú emésztés
- Fejfájás, migrén
- Ekcma, pikkelysmr, dermatitis