Glutén intolerancia - ezt tudnia kell - RHÖN-GESUNDHEITSBLOG
Becslések szerint a lakosság legfeljebb egy százaléka szenved glutén intoleranciában. Mi segít ellene és milyen típusú betegségeket kell megkülönböztetni - magyarázza dr. Rainer Kuhn, a Bad Neustadt campus belgyógyászati klinikájának főorvosa.
A sok élelmiszerben található glutén, egy szemfehérje, önmagában veszélyes-e az emberekre? Világos válasz: "Nem" - mondja dr. Kuhn. A glutén csak azokra az emberekre káros, akiket az úgynevezett glutén intolerancia, egy olyan autoimmun betegség érint, mint például az 1-es típusú cukorbetegség
Továbbá: "inzulinfüggő cukorbetegség". Gyermekeknél és fiatal felnőtteknél gyakran előforduló autoimmun betegség, amelyben az immunrendszer elpusztítja a hasnyálmirigy sejtjeit, amelyek a cukoranyagcseréhez elengedhetetlen inzulin hormont termelik. Ennek eredményeként az 1. típusú cukorbetegeknek minden nap inzulint kell adniuk. A sokkal gyakoribb 2-es típusú cukorbetegséggel szemben itt az étrend és a testmozgás nem játszik szerepet a betegség kiváltásában.
A ragasztó fehérje glutén számos gabonatípusban található, beleértve a búzát, a rozsot, az árpát és a tönkölyt. A lisztérzékenységben szenvedőknél
Az immunrendszer glutén intoleranciájának állandó formája, amelyben a legkisebb mennyiségű glutén a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását váltja ki, néha súlyos tünetekkel. Az egyetlen lehetséges terápia egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend.
Három klinikai kép, hasonló tünetek
A cöliákia klinikai képén kívül
Az immunrendszer glutén intoleranciájának állandó formája, amelyben a glutén legkisebb mennyisége is a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását váltja ki, néha súlyos tünetekkel. Az egyetlen lehetséges terápia egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend.
Az immunrendszer glutén intoleranciájának állandó formája, amelyben a legkisebb mennyiségű glutén a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását váltja ki, néha súlyos tünetekkel. Az egyetlen lehetséges terápia egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend.
Az immunrendszer glutén intoleranciájának állandó formája, amelyben a legkisebb mennyiségű glutén a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását váltja ki, néha súlyos tünetekkel. Az egyetlen lehetséges terápia egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend.
"Tartózkodjon teljesen a gluténtől egy életen át"
Mindhárom klinikai képen, amely minden korosztályt érint, a gluténtartalmú ételekről való lemondás a tünetek javulásához vezet, amint azt az orvostudomány már tudja. - Azok, akik celiakiában szenvednek
Az immunrendszer glutén intoleranciájának állandó formája, amelyben a legkisebb mennyiségű glutén a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását váltja ki, néha súlyos tünetekkel. Az egyetlen lehetséges terápia egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend.
Másrészt azok az emberek, akiknél glutén/búza érzékenységet diagnosztizáltak, a tudás jelenlegi állása szerint nem károsítják a belüket, sőt elviselhetik az alacsony gluténszintű étrendet. Ilyen orvosi igény hiányában a kiegyensúlyozott étrend részeként a glutén fogyasztása nem káros.
Hogy világszerte növekszik-e a glutén intolerancia, nehéz megmondani - mondja dr. Kuhn. Legalább a betegség iránti tudatosság megnőtt az elmúlt években. Mint sok más betegség esetében, a látszólagos növekedés valószínűleg a diagnosztika javulásának tudható be - gyanítja ő és sok kollégája.
Gluténmentes = egészségesebb?
Tudományosan még nem bizonyított, hogy a gluténmentes étrend mindenki számára egészségesebb. Mivel a búza, a rozs és az árpa, különösen teljes kiőrlésű termékként, számos fontos tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, például vasat, D- és K-vitaminokat, amelyek nélkül az ember nem nélkülözheti könnyen.
Csak ezért a következők érvényesek: Ha megváltoztatja étrendjét, meg kell győződnie arról, hogy ezeket a tápanyagokat más forrásokból fogyasztja-e. Az orvosok nem hiába javasolják, hogy táplálkozási tanácsok kísérjék őket, amikor gluténmentes étrendre váltanak.
Fogyjon a glutén elkerülésével?
A fogyás lehetősége gluténmentes étrend révén mítosznak bizonyult. Most már egyértelmű: Ha a glutént tartalmazó termékeket egyszerűen gluténmentes ételekkel helyettesíti, amelyek ugyanolyan mennyiségű más forrásból származó szénhidrátot tartalmaznak, akkor nem fog automatikusan fogyni. Bármilyen súlycsökkentés, különösen az elején, általában egy tudatosabb étrendből és a spontán, többnyire gluténmentes snackek kerüléséből adódik.
Ha gyanítja: forduljon orvoshoz!
Körülbelül 60 000 ember szenved celiakia betegségben
Az immunrendszer glutén intoleranciájának állandó formája, amelyben a glutén legkisebb mennyisége is a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását váltja ki, néha súlyos tünetekkel. Az egyetlen lehetséges terápia egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend.
Aki gyanítja, hogy a glutén fogyasztása tüneteket okoz, ezt mindenképpen orvosnak kell tisztáznia. Ez például vérvizsgálattal történik, vékonybél biopsziával (celiakia
Az immunrendszer glutén intoleranciájának állandó formája, amelyben a legkisebb mennyiségű glutén a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladását váltja ki, néha súlyos tünetekkel. Az egyetlen lehetséges terápia egy egész életen át tartó, szigorúan gluténmentes étrend.
Dr. Rainer Kuhn
Belgyógyászati Klinika főorvosa