Glutén intolerancia fogadása otthon Valpibio
Étkezést szervez barátaival, és egyikük gluténérzékeny, ne aggódjon, néhány egyszerű szabály betartásával elkészíthet egy jó gluténmentes ételt.
A gluténmentes étkezés alapjai
A glutén számos gabonafélékben található fehérje, például a búza (rozs, zab, árpa, tönkölybúza), amelyet sok mindennapi termék, tészta, kenyér, de ipari termékek, sütik, sütemények, elkészített ételek, sőt szószok, szója szószok, paradicsomszósz stb.
Ezért nagyon ébernek kell lennie, amikor vásárol, és elolvassa a vásárolni kívánt termékek címkéit.
A címkézéssel kapcsolatos további információkért olvassa el cikkünket a címkék helyes olvasásáról. ?
A gluténmentes főzés alapszabályai
A legegyszerűbb módszer, ha étkezést tervez, és egyik vendége gluténérzékeny, ha mindenki számára készít gluténmentes ételt.
Gluténmentes főzéskor néhány óvintézkedést kell tenni:
- Győződjön meg arról, hogy a munkalap jól megtisztult (nincs morzsolódás)
- Ha hozzáér egy glutént tartalmazó ételhez, utána alaposan mossa meg a kezét.
- A gluténszennyezés elkerülése érdekében használjon még nem használt konyharuhákat
- Kerülje a spatulákat és a fa vágódeszkákat, mivel a fa mosás után is megtarthatja a glutén nyomait. Inkább műanyag vagy fém konyhai eszközöket használjon.
- Ha vajat, mézet vagy bármilyen más terméket kíván használni, amely közvetett módon érintkezhetett a kenyérrel (zsemlemorzsa), akkor inkább bontatlan terméket használjon.
Milyen ételeket főzhet glutén nélkül ?
Az ünnepi aperitif
Aperitifnél jobb elfelejteni a kolbászt és az aperitif kekszet, ezek glutént tartalmaznak. Egyébként ez a lehetőség egy finom házi készítésű gluténmentes aperitif elkészítésére.