Glutén intolerancia (terápia) - BDH
Meghatározás és okai
Fogalma és időtartama
A Glutén intolerancia a test túlérzékenységi reakciója a gluténre, egy ragadós fehérjére, amely olyan szemekben található meg, mint a tönköly, árpa, zöld tönköly, zab, rozs és búza. Ez az intolerancia a vékonybél nyálkahártyájának krónikus gyulladásához vezet, amely - az érzékenységi reakció súlyosságától függően - a tápanyagok felszívódásának és a kapcsolódó tüneteknek többé-kevésbé súlyos károsodásához vezet (lásd alább). Súlyos formákban laktázhiány is kialakulhat, amely megzavarja a tejcukor emésztését (lásd még Diéta laktóz intoleranciához) és a panaszok emellett fokozódtak.
A Glutén intolerancia genetikailag hajlamos, d. H. van egy családi halmozódás, amely kedvez a betegség kialakulásának. Kombinálható más betegségekkel is, mint pl B. A pajzsmirigy autoimmun betegségei (Hashimoto thyreoiditis), 1-es típusú diabetes mellitus, muscoviscidosis (örökletes anyagcserezavar) vagy 21-es trisomia (Down-szindróma).
Ha a betegség már gyermekkorban megjelenik, akkor celiakiaként hívják, ha felnőttkorban (natív) coeliakia fordul elő. A glutén intolerancia egy életen át tart, nincsenek gyógyszerek és kúrák. Ha azonban a glutént tartalmazó ételeket következetesen kerüljük és másokkal helyettesítjük, akkor a tünetek észrevehető javulása lehetséges a tünetektől mentes életig.
A ragasztó fehérje glutén olyan gabonafélékben fordul elő, mint a tönköly, árpa, zöld tönköly, zab, rozs és búza. A lisztérzékenységben szenvedőknek következetesen kerülniük kell az ilyen típusú gabonából készült összes terméket (tekercs, kenyér, péksütemények, búzadara, sütemények, maláta, müzli, zsemlemorzsa, tészta, gofri, valamint a sört, a kötőanyagokat, a késztermékeket és még sok minden mást).
Ezek helyettesíthetők gluténmentes szemekkel, mint pl B. amarant, hajdina, gesztenye, köles, kukorica, quinoa vagy rizs és ezekből készült termékek, például kenyér és tészta. Gyümölcs és zöldség, tej és tejtermékek, például vaj, joghurt vagy sajt, tojás, hús, hal, szója és mások. vannak - hacsak nem dolgozzák fel tovább (a legjobb, ha megkérdezzük vagy ellenőrizzük az összetevők listáját a csomagoláson) - i. d. Általában gluténmentes és megengedett.
A tünetek általában néhány nappal az étrend megváltoztatása után javulnak. Az általános állapot javul, és a hasmenés alábbhagy. Néhány hónap elteltével a bélnyálkahártya i. d. R. felépült. Ennek ellenére a tünetek teljes mentességének ideje személyenként nagyon eltérő lehet, attól függően, hogy pl. B. a bélkárosodás mértékéről, az érintett személy életkoráról és még sok másról. A következetesen gluténmentes étrend azonban elengedhetetlen a súlyos másodlagos betegségek szempontjából is, mivel a vékonybél krónikus gyulladása és a vékonybél nyálkahártyájának ezzel járó károsodása miatt a lisztérzékenység fokozott vastagbélrák kockázatát eredményezi.