Gluténmentes divat, hogyan lehet kibontani az igazat a hamis dél felől
Ha a glutén eltávolítása az étrendből segített javulni, akkor más típusú intoleranciája lehet, amelyről soha nem tudta, hogy van ...
A divat "gluténmentes", de zűrzavar uralkodik "valódi" intoleráns, allergiás és "túlérzékeny" között, határozatlan körvonalakkal. Hirtelen egy hatalmas kutatási program zajlik "üzemektől lemezekig" Franciaországban, hogy megpróbáljon tisztábban látni.
"Három különféle kórkép létezik" - hangsúlyozza Brigitte Jolivet, az Afdiag egyesület elnöke, amely 1989 óta kampányol a gluténintoleranciában szenvedők életének megkönnyítése érdekében:
1. Az igazi intoleráns
Számukra létfontosságú a glutén kizárása, a lisztérzékenység áldozatai. Ez az állapot tönkreteszi a vékonybél nyálkahártyáját, és vérszegénységet, hasmenést, súlycsökkenést, csontfájdalmat, sőt elakadt növekedést okoz a gyermekeknél.
Nincs gyógymód, kivéve az egész életen át tartó gluténmentes étrendet. A lakosság 1% -át el lehetne érni (Franciaországban 670 000 ember), amelyeknek csak 10–20% -át diagnosztizálták helyesen.
2. Allergiák
A gluténre allergiások, amelyek reagálnak az immunrendszerükben történő felszívódására. A rendellenességek ekkor ugyanazon spektrumon keresztül nyilvánulnak meg, mint az allergiák más típusai: tüsszögés, viszketés, emésztési rendellenességek, angioödéma ... A gluténallergiák sokkal kevesebbek, mint az intoleránsak (csak 0,1–0,5% a populáció).
3. A "túlérzékenyek"
Ez a harmadik, "túlérzékeny" néven ismert populációs csoport iránti érdeklődés a kutatók iránt. Az emésztési túlérzékenység a lakosság 0,5-15% -át érintheti. A glutén felszívódásában szenvedők gyakran társulnak ezekhez a rendellenességekhez, amelyek valójában más eredetűek lehetnek.
Mivel a témában nincs tudományos bizonyíték. Mivel a cöliákia a világos diagnózisra reagál, a társadalombiztosítás által megtérített vérvizsgálat (IgA antitestek adagja) alapján, amelyet a duodenum (vékonybél felső része) endoszkópiája igazol, mivel a "túlérzékenyeket" nehéz meghatározni lezár.