Gluténmentes étel a sportoló számára a veszélyek - sport receptek

Üdvözöljük a Sport receptek között! Ha új vagy itt, érdemes elolvasni a "44 megoldást az erőfeszítéseidre torzító áramellátási problémákra" című könyvemet: Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂

Üdvözöljük a Sportrecepteknél! Mivel itt nem először jársz, érdemes elolvasnod a "44 megoldás az erőfeszítéseidet torpedó áramellátási problémákra" című könyvemet: Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂

Mi lenne, ha a gluténmentes diéta lehetővé tenné futás, nyomvonal, kerékpározás vagy triatlon teljesítését? ?

Hozzám hasonlóan itt-ott olvashatsz olyan tapasztalt sportolók történeteit, akik gluténmentesek lettek. Leírják a jobb emésztés, kevesebb fáradtság és jobb teljesítmény.

sportoló

Ön is szeretné kipróbálni az élményt ?

Tehát hajrá, teszteld ki magad! De először ezt olvassa el kerülje el a 3 csapdát, amelyek tönkretennék erőfeszítéseit.

Előtte kezdjünk néhány alapismerettel, hogy megtudjuk, miről beszélünk.

Glutén: meghatározás

Először is, a glutén nem létezik természetes módon a búzaszemekben. Ez egy nyálkás anyag, amely akkor alakul ki, amikor a búza fehérje (prolaminok) vízzel érintkezzen.

És ha a glutén olyan népszerű, akkor nem hiába. Van egy fő eszköz. Képes befogni a tészta erjedése során keletkező gázbuborékokat. Tehát biztosítja azt a szellős és puha morzsát, ahogy nekünk tetszik.

Kezdettől fogva a búzáról meséltem, csak vannak más gabonafélék, amelyek glutént tartalmaznak.

Glutént tartalmazó ételek

Gabonafélék, amelyekben glutént találunk:

  • búza/búza,
  • tönköly,
  • tönköly/tönköly,
  • kamut,
  • árpa,
  • rozs,
  • zab => ennek a gabonafélének alacsonyabb a prolamin (gluténtartalmú fehérje) tartalma, mint a fenti gabonaféléké.

Következésképpen, az ezekből a gabonafélékből készült összes termék glutént tartalmaz: liszt, kenyér, tészta, sütik, sütemények, sütemények, pizza, sütemény ...

Rizs, quinoa, hajdina, kukorica, cirok, burgonya, gesztenye, köles, teff, amarant, hüvelyesek (csicseriborsó, hasított borsó, lencse, bab stb.) nem tartalmaznak nincs glutén.

Akit érdekel a gluténmentes ?

Szerintem a gluténmentes ötletre kétféleképpen jutunk el:

  • Vagy azért, mert úgy érezzük emésztési problémák, fáradtság, ködben érzés és hogy a kutatás apropóján azt mondjuk magunknak, hogy talán gluténból származhat.
  • Vagy azért, mert már most figyelmesek vagyunk az étrendünkre, és így is vagyunk a közérzet és a teljesítmény folyamatos javítása.

Mindkét esetben nem glutén intolerancia (lisztérzékenység) vagy búzaallergia, hanem aazonosítsa a gluténnel szembeni túlérzékenységet.

És itt nyugszik az egész vita a gluténmentes értékéről. Nem hiszem, hogy ez divat. Meggyőződésem, hogy aa glutén mindenütt jelenléte, előfordulhat egyes embereknél és bizonyos adagokban, többé-kevésbé kifejezett kényelmetlenséget okozhat.

Sportolóként elég nehéz nyugodtan kezelni emésztés edzés közben tehát ha ezen felül hozzáadjuk gluténnel kapcsolatos nehézségek, XXL aggodalomra ad okot.

Hirtelen néhány sportoló kíváncsi arra, hogy lehetséges-e fejlesztés, tesztelje egy ideig a glutén leállítását.

Teljesen összhangban vagyok a tesztek elkészítésének gondolatával amíg nem csinál semmit és az összes kártya kéznél legyen a legbölcsebb döntésekhez.