Gluténmentes étrend a cöliákiás betegek körében Óvakodjon a tápanyaghiánytól - szeretjük a Nature magazint
A lisztérzékenységben szenvedő betegeknek glutén és ezért gabona nélkül kell menniük. Ez tápanyagok hiányához vezethet. | Fotó: Marco2811 - fotolia
Eddig egyetlen dolog segített a lisztérzékenységben szenvedőknek: elkerülni a gluténtartalmú ételeket egy életen át. Önmagában ez nagy kihívás. Azonban ha nem használnak gabonát, például búzát, árpát és hasonlókat, fennáll annak a veszélye, hogy a fontos tápanyagok, például a B-vitaminok, a folsav, a magnézium és a vas nem elegendő mennyiségben vannak ellátva, amint azt a német Celiac Society (DZG) betegeken végzett vizsgálata megmutatta.
A szemek a testet szénhidrátokkal, vitaminokkal és rostokkal látják el. De egyre többen nem tolerálják a benne lévő glutént. A hányinger, a hasmenés és a gáz a vékonybél autoimmun válaszának tipikus jele, amelyet celiaciának neveznek. A lisztérzékenység egyelőre nem gyógyítható. A gluténmentes ételek elkerülésével azonban a tünetek kordában tarthatók. De mi a helyzet a tápanyagok felvételével? Most először állnak rendelkezésre adatok a német lisztérzékeny betegekről: A Frankfurt Crohn Colitis Center tanulmánya szerint kevesebb tápanyagot vesznek fel, mint azok az emberek, akik elviselik a glutént. Különösen súlyos a B-vitaminok, folsav, magnézium és vas elégtelen ellátása. A frankfurti tudósok szerint ezért a lisztérzékenységi betegeket rendszeresen ellenőrizni kell az esetleges hiányosságok szempontjából.