Gluténmentes étrend a glutén intolerancia öndiagnosztikája miatt Fókuszban az orvos keresése
Hasmenés, hasi fájdalom, tartós fáradtság, izom- és ízületi fájdalom - ezek a lisztérzékenység tipikus tünetei, a gabonafélék glutén intoleranciája. A betegség ritka. 100-200 német közül csak egy szenved ebben az immunbetegségben. Ennek ellenére az ügyfelek körülbelül kilenc százaléka vásárol gluténmentes termékeket a szupermarketben, amint azt a Nielsen piackutató cég néhány évvel ezelőtti tanulmánya is kimutatta. Ennek általános oka az, hogy egyesek maguk diagnosztizálják a "glutén intoleranciát", bár orvosuk legalább nem tudja diagnosztizálni a lisztérzékenységet.
A norvég kutatók nemrégiben egy tanulmány részeként vették fel ezeket az embereket. A teszt résztvevői több napig két muffint kaptak enni - az egyik gluténnal, a másik anélkül. Sem a kutatók, sem a résztvevők nem tudták, melyik péksütemény tartalmaz glutént. Noha a tesztalanyok korábban több héten át lemondtak a gluténtartalmú fehérjéről az emésztési problémáik kordában tartása érdekében, a vizsgálat során nem tudták azonosítani a gluténtartalmú muffint. Valójában a gluténmentes lehetőség elfogyasztása után a legtöbben irritábilisabb béltüneteket tapasztaltak.
Egészséges emberek számára a glutén korántsem káros, amint azt egyes internetes oldalak állítják. Nincs is bizonyíték arra, hogy a gluténmentes étrend pozitív hatással lenne az egészséges emberekre. Az intézkedés nemcsak drága, de még felesleges is: egy tanulmány után amerikai kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a gluténtől való tartózkodás negatív lehet a szív egészségére nézve.
A német táplálkozási társaság is figyelmeztet a túlbuzgó gluténmentes étrendre: Az energia- és tápanyagbevitel változásai a glutén elhagyásával és más élelmiszerekre való áttéréssel nem mindig kedveznek a fogyasztónak - áll a sajtóközleményben. Aki hosszú távon nem fogyaszt olyan szemeket, mint a tönköly, a zöld tönköly, a rozs vagy a zab, lehet, hogy túl kevés rostot, B-vitaminokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot, vasat vagy cinket fogyaszt. Néhány gluténmentes ételnek viszonylag magasabb a zsírtartalma is.
Mi az a lisztérzékenység?
A lisztérzékenység immunbetegség. A szervezet saját védelmi rendszere a fehérje glutént, a gabona legtöbb típusának természetes összetevõjét idegennek tekinti, és védekezési reakciót vált ki a bél nyálkahártyájában. Ennek a gyulladásnak a következtében a bélbolyhok visszahúzódnak, ami befolyásolja a test tápanyagellátását. Ez elsősorban a vasat, a cinket, a folsavat, a kalciumot és a D-vitamint érinti. A klasszikus tünetek közé tartozik a hasmenés, hasi fájdalom, tartós fáradtság, valamint izom- és ízületi fájdalom. Az orvos antitest teszt segítségével diagnosztizálhatja a betegséget. Ha az eredmény pozitív, további biopsziát hajtanak végre a bél nyálkahártyáján. A glutén intolerancia örökletes, de ritka.
Az egyetlen ellenintézkedés az étrend megváltoztatása; H. gabonáról való lemondás. Mivel ma már számos termék elérhető, a változás már nem dráma. A gluténmentes termékeket a csomagoláson áthúzott búzafülről lehet felismerni. Gluténmentes alternatívák is vannak hajdina, köles, kukorica, amarant és quinoa mellett.
Az úgynevezett lisztérzékenységet (GS) vagy a nem lisztérzékenységi lisztérzékenységet még nem ismerték el saját betegségként, és jelenleg vitatottan vitatják a szakemberek. A GS nem olyan súlyos autoimmun betegség, mint a lisztérzékenység, és a bélnyálkahártya nem változik a GS-ben szenvedőknél. A tünetek nem specifikusak; felfúvódás, hasmenés vagy hasi fájdalom jelentkezhet. Öndiagnosztika nem ajánlott; ha erre gyanakszik, tisztáznia kell a tüneteit orvosával.
Találja meg a megfelelő orvost a FOCUS-Gesundheit orvoskutatás segítségével: