Okroschka - Orosz nyári leves a Thermomix Receptekből szívvel
Thermitwins
Anna és Lena testvéri ikrek, akik 31 évvel ezelőtt születtek egy Moszkva melletti orosz kisvárosban, de most boldogan élnek Svábiában. Közös szenvedélyük: keverés! Ketten a blogot és a "Thermitwins" Youtube-csatornát működtetik, és még egy könyvet is kiadtak: "Russian Cooking with the Thermomix®" (itt megrendelhető az Amazon-tól *).
"Ha az orosz konyhára gondolsz, mindenki csak a borscsira és a vodkára gondol, de az ételek nagyon változatosak, és a németek nagyon kedvelik őket" - mondja Anna. Az ikertestvérek finomították jelenlegi kedvenc receptjüket, az "Okroschka" -ot, egy hideg nyári levest, főleg neked.
| összetevők | |
| 400 g | viaszos burgonya |
| 700 g | víz |
| 6. | Tojás |
| 1 | Csokor metélõhagyma, vágva |
| 1 | Csokor kapor, vágva |
| 1 1/2 tk | só |
| 1 | Csokor retek |
| 1/2 | Uborka darabokban |
| 400 g | Tejföl |
| 1,5 liter | Hideg szénsavas ásványvíz |
| 300 g | Csirke kolbász apró darabokban |
| Juice 1 citrom vagy 1-2 evőkanál ecet | |
készítmény
Hámozzuk meg a burgonyát, apró kockákra vágva, terítsük a polcon. Öntsön vizet a keverőtálba, akassza fel a főzőbetétet, tegye a tojásokat a főzőbetétbe, tegye a Varoma edényt a polccal és főzze 17 percig/Varoma/1. szint.
Távolítsa el a főzőbetétet a spatulával, öblítse le a tojásokat hideg folyó víz alatt. Főzzük a burgonyát még 8 percig/aroma/1. szint, majd hagyjuk kihűlni. Öblítse le a keverőtálat és szárítsa meg jól.
Nagyjából vágja a metélőhagymát és a kaprot együtt 1 teáskanál Öntsön sót a keverőtálba, aprítson 3 mp/8 sebességet, majd helyezze át egy nagy salátástálba.
Mossa és tisztítsa meg a retket és az uborkát. Tegye a retket (feltétlenül először!) És az uborkát darabokra a keverőtálba, 5 másodperc/4-es sebességet aprítson és adjon a salátástálhoz.
A kihűlt tojásokat kockákra vágjuk. Kockázzuk fel a baromfikolbászt. Hozzáadjuk a salátástálhoz a burgonyával, a tejföllel és az ásványvízzel együtt. Fűszerezzük az okroshkát citromlével és sóval (savanykásnak kell lennie!) És kb. 1 órán át hűtjük.
Kalória adagonként (4 adaggal): kb. 605 kcal, 24 g K, 46 g F, 24 g KH
* Megjegyzés: A szerkesztői linkek mellett boltok linkjeit is használjuk olyan termékekhez, amelyek receptjeink vagy tippjeink megvalósításához szükségesek. Ezek a linkek - amelyeket külön azonosítunk a csillag szimbólummal - arra szolgálnak, hogy a termékeket könnyebben megtalálják. Ha valaki rákattint egy ilyen linkre a bejegyzésben - és valóban megveszi a terméket az online boltban, akkor bizonyos esetekben jutalékot kapunk. Számodra azonban a termékek ára mindig ugyanaz marad. Szerkesztői beszámolónk alapvetően független a jutalék fennállásától vagy összegétől.
Kategóriák: Főételek és mellékételek, Levesek és pörköltek, Gyermek- és családi receptek