Gluténmentes étrend, amely; ehetek

Noha egyre többen döntenek úgy, hogy diétájukból kizárják a glutént, ez nem mindenki számára választható. A gluténmentes étrend követése, bár divatosnak tűnhet, nem is olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Itt van egy lista, amelyet a lehető legteljesebben szerettünk volna bemutatni, hivatkozva a gluténmentes étrend követésekor fogyasztandó ételekre, és éppen ellenkezőleg, a tiltott ételekre.

Gabonafélék, magvak, gumók

Engedélyezett ételek

• Kukorica, rizs, szójabab, hajdina, tápióka, köles, szezám, quinoa, gesztenye, cirok, nyílgyökér, jam és liszt, keményítő, tejszín, szemek, palacsinta, pattogatott kukorica, polenta, búzadara, pehely és keményítő formájában;

• Burgonyakeményítő.

Tiltott ételek

• Búza (búza, tönköly, kamut), árpa, rozs és ezek származékai liszt, tejszín, zsemlemorzsa, búzadara, palacsinta, pehely, kuszkusz és keményítő formájában;

• Tészta, ravioli, gnocchi, bulgur, zsemlemorzsa;

• Mindenféle kenyér, mézeskalács, kétszersült, sütemény, fánk, palacsinta, gofri, bolti sütemény és sós vagy édes süti.

Ellenőrzésére

• Az Ön gabonacsomagjai a gluténnyomok lehetőségének azonosítására;

• Rizstorták;

• Műzli;

• Előétel sütik.

Tejtermékek

Engedélyezett ételek

• Friss, pasztőrözött, sterilizált, UHT, sűrített tejpor (egész, félzsíros, fölözött);

• Joghurtok, fehér sajtok, sima svájci sajt;

• Sajtok (főtt, erjesztett, puha, préselt).

Tiltott ételek

• Gabona joghurtok;

• Kis svájci gabonafélékkel;

• Krémsajt gabonafélékkel;

• Sörrel mosott sajtok.

Ellenőrzésére

• Ipari tejalapú készítmények: puding, tejszín, habok;

• Ízesített tej, géltej;

• Ízesített vagy gyümölcsös joghurtok;

• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek;

• Penész és kenhető sajtok.

Hús és baromfi

Engedélyezett ételek

• Friss, sima, fagyasztott, konzerv;

• Sima belsőségek;

• Tiszta marhahús őrölt steak;

• Konfitt, sima libamáj.

Tiltott ételek

• Panírozott vagy héjas.

Ellenőrzésére

• Főtt darált húson alapuló készítmény;

• Bolti készételek.

Deli/Vendéglátó

Engedélyezett ételek

• Fehér sonka, nyers;

• Szalonna;

• Főtt váll;

• Panírozatlan sonka;

• Sózott mell, füstölt vagy nem;

• Sima kolbászhús;

• Mortadella;

• Sertés ormány;

• Szalonna;

• AOC kolbász: Strasbourg, Morteau, Frankfurt, Montbéliard;

• Kolbászok;

• Andouille, andouillette;

• Rillettes;

• Belek.

Tiltott ételek

• Rántott sonka;

• Pite;

• Ételek;

• Quiches;

• Harap a királynőhöz;

• Pizza;

• Ipari quenellék;

• Kreol vagy nyugat-indiai vérkolbász;

• Ravioli;

• Cannelloni;

• gnocchi.

Ellenőrzésére

• Libamájpép, hab és tejszín;

• Ipari kolbász töltelék;

• Ipari pástétomok;

• Fehér és fekete kolbász;

• Főtt kolbász, fokhagymával, száraz kolbász;

• Szalámi;

---