Gluténmentes étrend, amely érintett Editions La Plage

• Glutén intoleranciában szenvedők, autoimmun betegségben, a lisztérzékenységben szenvedőknek teljesen ki kell iktatniuk a glutént étrendjükből, mert az gyulladásos reakciót okoz, és károsítja a vékonybél villáját. A betegség kisgyermekeknél fordul elő (az étrend diverzifikálásakor), de az élet bármely életkorában (a diagnózisok 20% -át 60 évesnél idősebb embereknél állapítják meg). A betegség ma már sokkal ismertebb és diagnosztizáltabb, még akkor is, ha jelenleg a becslések szerint a glutén intolerancia 600 000 embert érint Franciaországban, akiknek 80–90% -a nincs tudatában.

étrend

• Búzára allergiás emberek. Nem szabad összekeverni az intoleranciát és az allergiát. Az ételallergia az immunrendszer (aránytalan) reakciója az étel elfogyasztására, amely ártalmatlan a legtöbb ember számára. Ami az intoleranciát illeti, nincs kezelés, a jogsértő összetevőt el kell távolítani az étrendből.