Gluténmentes étrend - átgondolatlan étrendi ajánlás a lakosság számára
„A gluténmentesnek jónak kell lennie!” Ezt gondolhatja az egészség iránt érdeklődő elfogulatlan fogyasztó, amikor olyan hírességekkel látja vagy hallja a reklámokat, akik hangsúlyozzák ezt a tulajdonságot, mint valami nagyon különlegeset egy „normális ételben”. A gluténmentes és az erről szóló információk jó és fontosak a lisztérzõ beteg számára. De vajon a gluténmentes valóban jó, jobb vagy inkább kedvezőtlen a lakosság számára? Új trend az Egyesült Államokban: A gluténmentes étrend állítólag segít a fogyásban. Ez sok ember számára érdekesvé tenné a gluténmentes étrendet ... Az alábbiakban bemutatjuk a tanulmány kivonatát, amely az USA jelenlegi helyzetét is tükrözi.
Gluténmentes étrend: figyelmetlen étrendi tanácsok az általános lakosság számára?
GAESSER GA, ANGADI SS J Acad Nutr Diet 112 (9): 1330-1333
A gluténmentes étrend (GFD) jelentős népszerűségre tett szert a lakosság körében. 1. ok, miszerint a fogyasztók azt mondják, miért vásárolnak gluténmentes termékeket: egészségesebbnek tartják őket, mint gluténtartalmú társaik. A hírességek támogatása fokozta a glutén elkerülésének potenciális egészségügyi előnyeinek tudatosítását, ideértve a fogyást is. A gluténmentes étrend egészségre vonatkozó állításai ellenére (az Egyesült Államokban) nincs publikált kísérleti bizonyíték, amely alátámasztaná ezeket az állításokat a lakosság számára. Valójában vannak olyan adatok, amelyek arra utalnak, hogy a glutén egészségügyi előnyöket is kínál, és hogy a glutén elkerülése nem indokolható egészséges egyének számára.
Oec. trófea. Susanne Koch, dietetikus
A teljes cikk megtalálható az Ernietet Umschau 11/12 oldalon a 636. és 637. oldal között.