Gluténmentes étrend, az egész család élelmiszer-felfordulása - Ma Vie Sans Glutén
Ha egy háztartásban celiaciát diagnosztizálnak, az egész család étkeztetését befolyásolja! Míg a vásárlás és a főzés egyre bonyolultabb, a kinti étkezés sem jelent békét. Szerencsére a család gyakran nagy támogatás! Vegyük számba a Betty, Chloé, Deborah, Flavie, Manon és Viviane étkezési zavarokat.
Tekintse át az ellátási módszert
A gluténmentes étrend követése gyakran megköveteli a vásárlás módjának és a helyszíneknek az átrendezését. „A versenyek a rajtnál nyilvánvalóan tovább tartanak. Ahhoz, hogy változatosabb gluténmentes termékeket találjak, szupermarketeket kellett cserélnem, és szaküzletbe kellett mennem "(Viviane). Flavie által megosztott tipp: "rendeljen online vásárlást a meghajtó segítségével, hogy jobban ellenőrizhesse a címkéket, miközben otthon marad".
Diverzifikálja a lemez tartalmát
Ha a gluténmentes étrendet kezdetben gyakran korlátozásnak tekintik, akkor a celiakia és a gluténérzékeny emberek esélyt látnak arra, hogy újra kapcsolatba lépjenek az otthoni főzéssel és megváltoztassák szokásaikat. Betty elismeri, hogy az otthoni étkezés ma változatosabb. Mindenki felismeri, hogy ez a legjobb módja az egészséges táplálkozásnak ...
Szervezze át teljesen a konyhát: a dolgok módja, a tér, az idő
„Amikor megtudtam a glutén intoleranciámat, többet kellett szoknom a főzésről. Ma mindent magam csinálok "(Viviane). Manon emlékszik szorongására, amikor mindezt az új lisztet kezelnie kellett. Annyi sikertelen recept! Flavie elismeri, hogy "időbe telik az új összetevők elsajátítása".
A keresztszennyeződés elkerülése érdekében a konyhában nagyon szervezettnek kell lennie. Nem csak magad, hanem a család többi tagja is: ne keverj semmit, se ételt, se eszközt. "Átrendeznünk kellett a konyha összes tárolóját, és szekrényt kellett szentelnünk gluténmentes termékeknek" - mondja Chloé. Deborah ragaszkodik az étkezések időbeli megszervezéséhez a szennyezés korlátozása érdekében: "Gluténmentes ételeimet már korábban elkészítem, például a tésztámat leöntöm a család többi tagjának búzatészta előtt".
De mindent otthon főzni kell, és elfoglalt életünk nem mindig engedi meg ezt ... "Gluténmentes kenyér sütése, a napi munka, a gyerekek házi feladatai, házimunkái után néha túl sokat kell kérni" - sajnálja Chloé.