Gluténmentes étrend cukorbetegségben
Lehet, hogy cukorbetegségben szenved, ugyanakkor glutén intolerancia, ami megnehezíti az ételválasztást és kiegyensúlyozott étrendet biztosít. Lehetséges azonban egészségesen táplálkozni anélkül, hogy túlzott kompromisszumot érezne.
A lisztérzékenység vagy a lisztérzékenység olyan emésztőrendszeri rendellenesség, amely miután bekövetkezik, már nem gyógyítható. Az állapot glutén intoleranciában nyilvánul meg, és az intoleranciában szenvedő személy teste antitestek képződésével védekezik ettől a mérgező vegyülettől.
Amikor valaki lisztérzékenységben szenved, glutént tartalmazó ételeket eszik, az illető teste a vékonybél károsodásával reagál. Ez kellemetlen tüneteket okoz, például puffadást és hasi fájdalmat. A glutén megzavarja a szervezet azon képességét is, hogy lebontja és felhasználja a tápanyagokat az ételekben.
Idővel a betegség antitestjei és tünetei eltűnhetnek, de a gluténmentes gabonafélék újbóli elfogyasztásakor újra megjelennek. A kezelés magában foglalja a glutén teljes elkerülését és a gluténtermékek helyettesítését gluténmentes gabonafélékből készült termékekkel, amelyekhez olyan élelmiszer-adalékanyagokat adnak, amelyek képesek helyettesíteni a glutén kötő tulajdonságát.
A glutén egy olyan fehérjetípus, amely általában megtalálható a búzában és más szemekben, például árpában és rozsban. A búza, az árpa, a zab, a rozs, a tönköly fehérje és hibridjei mérgezőek azokra az emberekre, akiknél gluténintolerancia alakult ki. A gabonafélék többi része (kukorica és rizs), valamint áltermékek, például hajdina vagy quinoa stb. nem tartalmaznak glutént, ezért fogyaszthatók.
A lisztérzékenység és a cukorbetegség
Világszerte a teljes népesség körülbelül 1% -a, a gyermekektől az idősekig, celiakia. De ez gyakoribb az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő embereknél.A becslések szerint az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők 10% -ának is van celiakia.
A lisztérzékenység kezelésének egyetlen módja az összes olyan étel teljes mellőzése, amelyben glutén van. A gluténmentes étrend megakadályozza a maradandó bélkárosodást és segít jobban érezni magát.
A glutén étrendből való eltávolítása gyakran nehezebb és frusztrálóbb, mint a cukorbetegség-diéta, különösen, ha már úgy érzi, hogy a cukorbetegség korlátozza. De gondoljon arra, hogy sokan már nagyon jól csinálják ezt a diétát, sőt, edzéseket tartanak étkezési időpontokkal. Amint a gluténkerülés életmódgá válik, nem tűnik olyan nehéznek.
Milyen ételek tartalmaznak glutént?
A glutén megtalálható a búzában, a rozsban, az árpában és az ezekkel a gabonafélékkel készített minden ételben. Ezek tartalmazzák:
A búzából általában készített közös ételek a következők: