Gluténmentes étrend miért; vs; divat lett; Dr. Saldmann szerint

Frédéric Saldmann elmagyarázza neked, mi is a glutén valójában, és mely korlátozó esetekben valóban nélkülözni kell.

Egyre többen térnek át gluténmentes étrendre. A franciáknak azonban csak 0,8% -a intoleráns a gluténnel szemben. "Divat lett, divatos egy kis diéta" ​​- magyarázza Dr. Saldmann. Az emberek 30% -a betiltja a glutént az étrendjéből.

gluténmentes

Amikor alávetjük magunkat egy ilyen étrendnek, továbbra is fogyaszthatunk burgonyát, húst, halat, de például erre szükség van kerülje a panírozott vagy kérges termékek fogyasztását amelyben glutént találunk. A kenyér helyettesítésére választhat kukoricakenyeret. A gabonafélék közül "továbbra is fogyaszthatunk rizst, quinoát, hajdint, kukoricát" - mondja Dr. Saldmann, hogy alternatívákat találjanak a búzának.