Gluténmentes étrend - PDF ingyenes letöltés
2 Gabonatermékek/kenyér és pékáruk/tészta A következők nem tartalmaznak gluténmentességet: Búza (beleértve a tönköly és zöld tönkölyet is), rozs, árpa és zab minden formában (pl. Liszt, gyöngy árpa, búzadara, pelyhek, őrlemény). És ezekből készült összes étel (kenyér, Kenyértekercsek, sütemények, sütemények, pizza, tészta, müzli) gluténmentesek: kukorica, rizs, köles, hajdina, szója, amarant, quinoa, tápióka, gesztenye liszt, szezám, napraforgómag, lenmag, tökmag, mák is gluténmentes, a sűrítőanyagok guargumi ( E412), szentjánoskenyér = íny (E410) és xantán (E415), amelyek felhasználhatók a glutén helyettesítőjeként. Burgonyakeményítőt vagy kukoricakeményítőt (pl. Mondamin-keményítő *) lehet használni a szószok sűrítésére. A szója- és lenmag kenyerek (hacsak nem gluténmentesek), nem gluténmentesek. A köles és a hajdina tészta általában sem gluténmentes! Kérjük, ügyeljen a címkézésre! Sütési összetevők: A sütőpor, száraz élesztő és egyéb sütési összetevők glutént is tartalmazhatnak. Friss élesztő és sütőpor Dr. Az Oetker gluténmentes. 2. oldal
4 Hal/halkonzerv/haltermékek/tenger gyümölcsei A természetes és kezeletlen halak és tenger gyümölcsei gluténmentesek. A sült hering és a sült mopsz nem gluténmentes. Tej/tejtermékek A természetes tejtermékek, mint például a friss tej, vaj, kvark, natúr joghurt, kefir, savanyú tej és író, mindig gluténmentesek. A müzli joghurt mindig tartalmaz glutént. Tejtermékek - joghurtkészítmények, krémsajt készítmények. A gyümölcskészítmények tartalmazhatnak glutént tartalmazó kötőanyagokat. Sajt/sajtkészítmények/olvasztott sajt Minden természetes sajt gluténmentes. A sajt és az ömlesztett sajtkészítmények viszont tartalmazhatnak ételt és keményítőt. itt: Roquefort, Gorgonzola, kéksajt. A penészt kenyéren termesztik, ezért gluténmentes nem garantálható. 4. oldal
5 Édesség/csokoládé/praliné/snack Gluténmentes: mandula és mindenféle dióféle. A következők nem gluténmentesek: Maláta édességek: Csokoládé termékek és csokoládék töltelékkel vagy ostyalappal. Még a szilárd csokoládék is tartalmazhatnak kis mennyiségű malátát, mivel az 5% alatti malátát nem kell címkézni. Kenyér/kenetek A lekvárok, zselék, lekvárok és méz nem tartalmazhatnak glutént. A kereskedelemben kapható tartósító cukrok sem tartalmaznak glutént. Fagylalt/jégpor/fagylalt hozzávalók: Fagylalttermékek, amelyek ostyalapokat vagy kiflit tartalmaznak! Fagylalt sütemények keksz közbenső réteggel. Fagylaltpor és más fagylalttermékek (a fagylalt előállításának lehetséges alapanyagai keményítőt tartalmazhatnak.) 5. oldal
6 gluténmentes ital: gyümölcslé, édes must, ásványvíz (ColaFanta), kávébab, kakaó, bor, habzóbor, pálinka, gyümölcspálinka, rum, arrak, gin. nem gluténmentes: minden típusú sör, kávépótló keverék (maláta, árpakávé és az ezekből készült összes fűszer gluténmentes: minden egyes fűszer és gyógynövény van. A fűszerkeverékek (beleértve a curry-t is!) tartalmazhatnak glutént (vegye figyelembe az összetevők listáját!). a fűszeres szószok glutént is tartalmazhatnak, Gyakran tartalmaznak búzát. Gyógyszerek A gyógyszerek tartalmazhatnak glutént. Kérdezze meg kezelőorvosát. Gluténmentes diétás termékek Vannak speciális gluténmentes diétás termékek, például lisztkeverékek, kenyér, keksz, tészta, müzli stb., Amelyeket a gluténmentes címke vagy az áthúzott búzafül azonosíthat. Ezek a termékek speciális postai árusító cégektől vagy egészséges élelmiszerboltokból kaphatók
Casa Sana gyakorlat az egészségért
Mely ételek természetesen gluténmentesek és biztonságosan fogyaszthatók? A következő ételek feldolgozatlan állapotban gluténmentesek: gyümölcsök és zöldségek, burgonya, saláták