Gluténmentes, fenntartható trend A Grands Moulins de Paris

Glutén: mi az ?

Glutén Franciaországban: néhány adat

Melyik liszt a gluténmentes termékekhez ?

fenntartható

Gluténmentes kenyér azért lehetséges, mert sok liszt képes helyettesíteni a glutént tartalmazó hagyományos liszteket. A hagyományos pékségek egyre inkább fejlesztik „különleges kenyér” részlegüket, miért ne a tiéd? ?

Íme néhány liszt, amely nem tartalmaz glutént:

  • Kukoricaliszt
  • Rizs liszt
  • Quinoa liszt
  • Kölesliszt
  • Csicseriborsó liszt
  • Hajdina liszt
  • Szójaliszt