Gluténmentes gabonafélék, rendkívüli egészségügyi előnyökkel
Íme 9 gluténmentes gabona, amelyet be kell illesztenie étrendjébe! Ebben a cikkben 6 finom gluténmentes receptet is találhat! Egyél egészséges és gluténmentes!
Egyre többen veszik észre, hogy szenvednek glutén intoleráns, akár könnyű alakú lisztérzékenység, szenved valamitől coeliakia, vagy egyszerűen csak búzaallergia.
Kezdetben az ilyen hírek elsöprőnek és ijesztőnek tűnhetnek, különösen mivel sok feldolgozott termékben megtalálható a búza, de egy kis kutatás megmutatja, hogy sok gluténmentes gabonafélék amellyel a búza és más gluténmentes szemek pótolhatók az étrendben.
Ez a 8 gluténmentes gabonafélék rendkívüli előnyökkel járnak egészsége szempontjából! A lisztérzékenység és a búzaallergia olyan körülmények, amelyekkel egyre többen szembesülnek. A modern diagnosztikai módszerek megbízhatóvá teszik a diagnózist, így kétség sem férhet annak valódiságához.
Miután a diagnózist megerősítették, egy másik kérdés: Mit tehetnek a celiakok, hogy továbbra is élvezzék kedvenc ételeiket?
Az egészségi állapot helyreállításának első lépése a finomított gabonát tartalmazó élelmiszerek megszüntetése. A finomított szemek általában gyulladást okoznak a szervezetben, amely mindenféle egészségügyi problémához vezethet. Íme néhány gluténmentes gabonafélék legegészségesebb típusa, amelyet felvehet az étrendbe, függetlenül attól, hogy celiakia van-e vagy sem. Tápanyagokban, rostokban gazdagok, és sokféle recept elkészítésére használhatók fel.!
Miért károsak a szervezetre a finomított gabonafélék, gluténnel?
- Magas a gluténtartalmuk.
- Gyakorlatilag természetes rostoktól mentesek, táplálkozási szempontból semmit sem kínálnak a test számára.
- A finomított szemekből készült pékáruk legfeljebb körülbelül 25 különböző vegyszert (adalékot) tartalmaznak. A gyártás során fehérítő vegyszereket, valamint mesterséges aromákat használnak. A lehető legtöbb előállítás és értékesítés vágyából a pékipar termelői a termékek eltarthatóságának növelésére és nem a fogyasztók egészségére összpontosítanak.
A gluténmentes teljes kiőrlésű termékek bevezetése az étrendbe minden bizonnyal a legjobb választás, amely biztosítja az optimális egészséget.
Gluténmentes gabonafélék
Melyek a teljes kiőrlésű gabonák a gluténmentes étrendben?
Barna rizs és vad rizs
A rizs természetesen gluténmentes. Gyors energiát biztosít, szabályozza a bélmozgást, stabilizálja a vércukorszintet és lassítja az öregedési folyamatokat. A B1-vitamin nélkülözhetetlen forrását biztosítja az emberi test számára. Serkenti a bőr egészségét, javítja az anyagcserét, elősegíti az emésztést, csökkenti a magas vérnyomást, védelmet nyújt a vérhas, a rák és a szívbetegségek ellen.
Recept: Thai rizs - Gourmandelle.com
Nagyon fontos különbséget tenni a fehér, a feldolgozott és a barna rizs között. Az összes tápanyagot a rizs külső membránjában tárolják, feldolgozásával eltávolítják, és csak üres szénhidrátok maradnak.
A barna rizs kiváló, és gyakrabban kell használni a napi étrendben. A barna rizs ajánlott típusa kerek szemű.
A zab gluténmentes, de fontos megjegyezni, hogy szennyeződhetnek, ha ugyanazok a gépek dolgozták fel, mint a búzát. Szénhidrátokban és rostokban gazdag. Ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, így biztosítja: mangán az ajánlott napi adag (RDA) 191% -át, foszfor RDA 41% -át, magnézium 34% RDA-t, réz 24% RDA-t, vas 20% RDA-t, cink 20% RDA-t, vitamint B1 az RDA 39% -a, a B5 vitamin az RDA 10% -a.
Kukorica
Egy csésze kukorica rosttartalma az ajánlott napi mennyiség 18,4% -a. Ez segít enyhíteni az emésztési problémákat, mint például a székrekedés és az aranyér, valamint csökkenti a vastagbélrák kockázatát. A rost segít fokozni a bélmozgást, sőt serkenti a gyomornedv és az epe termelését.
Hajdina
Cinket, káliumot, rézet, mangánt és fehérjét tartalmaz, amelyek kiváló megoldást jelentenek a gluténmentes étrend teljesítésére.
A hajdina gluténmentes gabona, amely magnéziumban gazdag, és megbízható segítség a szív- és érrendszeri betegségek kezelésében. A hajdina a cukorbetegek számára is értékes, mivel az inzulin és a vércukorszint szabályozásának tulajdonsága.
Próbálja ki a kenyér nyers hajdina receptjét >>>
quinoa
Vitaminokat, ásványi anyagokat és nélkülözhetetlen rostokat biztosít, amelyek segítenek az emésztőrendszer szabályozásában. A quinoa nem tartalmaz glutént, de vasat, B-vitaminokat, magnéziumot, foszfort, káliumot, kalciumot, E-vitamint tartalmaz. Ez a kevés növényi élelmiszer egyike, amelyet teljes fehérjének tekintenek, mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmaz.
A quinoa a természet csodája, és az egyik leginkább ajánlott gluténmentes gabona! Ez valójában álgabona, pontosabban a spenóthoz és a répához kapcsolódó zöldségmag. A quinoának számos előnye van. Kiváló fehérjeforrás, rendkívül alkalmas a vegetáriánusok számára. Továbbá, a quinoa nem hizlal! Alacsony glikémiás indexű szénhidrát, sok rostot tartalmaz.
A köles lúgos és könnyen emészthető, megakadályozza a székrekedést és prebiotikumként működik. A kölesben lévő szerotonin jól befolyásolja a hangulatot.
A köles nem csak a madarak eledele! Ez a gluténmentes gabonafélék kiváló rost-, ásványi anyagok és nélkülözhetetlen tápanyagok forrása. Kellemes aromájú és könnyen emészthető. A köles lúgosítja a testet is, és sikeresen felhasználható a kukorica pótlására. A kölesből kiváló polenta készíthető!
Ez a gabona gazdag antioxidánsokban és sikeresen pótolhatja a búzalisztet. Egy csésze cirok 22 gramm fehérjét tartalmaz. Ha figyelembe vesszük, hogy a nők számára az ajánlott napi fehérjebevitel 46 gramm, a férfiaknál pedig 56 gramm, akkor ez azt jelenti, hogy a cirok a napi fehérjeadózis 43% -át tartalmazza. Egy adag az ajánlott napi vas 47% -át és a szükséges foszfor 55% -át is tartalmazza. Jó magnézium-, réz-, kalcium-, cink- és káliumforrás.
Bizonyos cirok fitokemikáliák rákgátló tulajdonságokkal rendelkeznek, különösen gyomor-bélrendszeri és bőrrák esetén.
Tanulmányok (4) kimutatták, hogy a nyelőcsőrák alacsonyabb előfordulása globálisan a cirok fogyasztásával függ össze.
Ismert, hogy gazdag C-vitaminban. Ennek a gabonafélének az egyik legfontosabb egészségügyi előnye a fogyás csökkentése, a menstruációs problémák csökkentése, a csontok egészségének javítása, a megfelelő növekedés és fejlődés támogatása, az immunrendszer stimulálása, optimalizálja az emésztést és növeli a szív egészségét.
Bársonyvirág
Hagyja a tejet, az amarant az élen jár a kalciumtartalomban! Magnéziumban, fehérjében is nagyon gazdag, és jó E-vitamin forrás! Javítsa az ételek tápértékét, hozzáadva egy kis főtt amaránt az összetételhez. Ez tiszta egészség!