Gluténmentes kenyér, készítette: Sébastien Crouzat - Les Idées Claire

Ez a bezártság ideje jó, a szakácsok receptjei felhalmozódnak a közösségi hálózatokon! És természetesen nagyon óvatosan követem! A múlt héten gondosan követtem Sebastien Fise, Philippe Conticini fő pék receptjét. Gluténmentes kenyér receptjével állt elő, figyeltem, mivel nemrégiben arra kértek, hogy egészségügyi okokból korlátozzam a gluténbevitelemet. Röviden: hagytam magam kísérteni, és nem bántam meg ...

Rizsliszten és hajdinán alapuló recepttel kezdjük. Nyilvánvaló, hogy a recept tele van apró kiigazításokkal, köszönöm séf, ami minden különbséget jelent ... Nem kell szakácsnak lennie ... Egy csipetnyi méz és olívaolaj, a sült hajdina liszt fele, és megkapja hihetetlen eredmény. Az íze elképesztő, az ízek egyensúlya kivételes! És az állaga szájban olvad, de akkor én, aki kedvelem a nedves kenyeret ... szó szerint robbanásszerű volt! Röviden, kivételes recept, amely megfelel a szakács hírnevének! Ráadásul nagyon egyszerű, nem gyúrható, habverjük a hozzávalókat és a bastát !

Gyerünk, menjünk a recepthez

Felkészülési idő	Teljes idő	Nehézség	Adagok
20 perc	4 óra élesztő/12 óra kovász	Könnyen	1 forma 35 cm hosszú

---