Gluténmentes kenyér, milyen típusú lisztet válasszon Mon Pain Maison
Jobb emésztési kényelem, több energia, fogyás és csökkentett ízületi fájdalom stb. a "gluténmentes" előnyei számosak. A glutén a búzában található fehérje, a liszt előállításához használt anyag. Az étrendből azonban nem kell kenyeret vágnia. Valóban vannak különböző típusú gluténmentes lisztek, amelyekkel házi kenyereket készíthet. Ebben a cikkben minden lényeges információt megadunk a különböző típusú gluténmentes lisztekről és azok felhasználásáról.
Rizs liszt
A rizsliszt vitathatatlanul a legelterjedtebb. Különösen nagyra értékelik semleges íze miatt, amely lehetővé teszi, hogy mindenhez (vagy szinte) illeszkedjen. Számos üzletből kapható teljes, félig komplett vagy fehér formában. Ideális más liszttel vágva használni, különben nagyon omlós textúrát kap.
Kukoricaliszt
A kukoricakeményítővel gyakran összetévesztve a kukoricaliszt viszonylag semleges ízű, sósként vagy édességként használható. A fehér kukoricakeményítőtől eltérően a kukoricaliszt sárga színű, így a készítményei világos színűek. Ha nem akar omlós textúrát, fontolja meg a kukoricaliszt és más lisztek keverését.