Jujube - összetevők, hatások, alkalmazás
A jujube-t (Ziziphus jujuba, kínai dátum) Kínában több mint 2500 éve termesztik és fogyasztják.
A kínai dátum több mint 400 fajtáját termesztették az évek során. Némelyikük frissen ízlik a legjobban, másokat inkább szárítva, a datolyához hasonlóan.
A jujube fa viszonylag rugalmas és kevés csapadék mellett képes ellenállni a szélsőséges hőmérsékleteknek. Körülbelül 10 méter magasra nő, és gyakran van tövis, de ez nem minden fajtánál érvényes. A fa gyümölcsei eper méretűek, közepén nagy mag van.
A jujube gyümölcs vörös húsú. Az íze édes-savanyú jegyű almára emlékeztet. Az érett gyümölcsök szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolhatók.
A legjobb friss fogyasztási fajták a mézeskancsó vagy a cukornád. A szárított fogyasztásra a Lang és a Shanxi Li a legjobb. Használhatók almák vagy dátumok helyettesítésére a receptekben.
A jujube használatával
A kínai dátumot évezredek óta növelték és használták. Számos ősi írás említi Kínából, Indiából, Japánból és Koreából. A gyümölcsöt frissen vagy szárítva fogyasztják. A gyümölcsökből tea, bor és szirup is készül. A Ziziphus jujuba:
- Csökkentse a stresszt
- Az étvágy ösztönzésére
- Segíteni az álmatlanságban
- Az emésztés elősegítésére
- Aritmiák kezelése
A jujube hatásai
Mindenekelőtt a vitaminok, ásványi anyagok és létfontosságú anyagok köre különbözteti meg a jujubát. Többek között magnéziumot, káliumot, rézet, niacint, kalciumot, mangánt, foszfort és vasat tartalmaz.
Ezenkívül 69 mg/100 g C-vitamin tartalommal a napi szükséglet körülbelül 67% -át fedezi. Ezáltal hatékony eszköz az immunrendszer fellendítésére és a fertőzések leküzdésére.
A Ziziphus jujuba egészségügyi hatásait nem igazán vizsgálták jól. Vannak azonban olyan kezdeti megállapítások, amelyek pozitív tulajdonságokat tulajdonítanak a gyümölcsnek.
A jujube-nak többek között pozitív hatással kell lennie a vérnyomásra, segítenie kell a májbetegségeket és ellensúlyozhatja a vérszegénységet. A kínai datolyakivonatokat a bőrápolási termékekben a ráncok és a száraz bőr eltávolítására is használják.
Fontos fitotápanyagok
A kínai dátum hatása a fitotápanyagok sokféleségének és összetettségének köszönhető. A kutatók többek között nyolc különböző flavonoidot tudtak azonosítani.
Ezek között volt a Swertish és a Spinosin, két hatóanyag, amelyek nyugtató hatásúak. Valószínűleg ez az oka annak is, hogy a jujubet a hagyományos kínai orvoslásban használják a szorongás és az álmatlanság ellen.
A Ziziphus jujuba tartalmaz izoflavon puerarint is, amely pozitív hatással van a koleszterinszintre és a szív- és érrendszeri egészségre. [1,2]
A flavonoid apigenin is a jujube része. [3] Gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. [4]
Tanulmányok a jujube-ról
2012-ben a kutatók azt találták, hogy a jujube-ból származó poliszacharid-kivonatok potenciális bőrrákellenes hatást fejthettek ki. A tudósok remélik, hogy ezek az eredmények fokozni fogják a kínai dátum kutatását. [5]
Ezenkívül a Ziziphus jujuba-ból nyert olaj jótékony hatást gyakorolt a haj növekedésére. [6]
Más kísérletek során a növény kivonatai hatásosnak bizonyultak a krónikus székrekedés és a kapcsolódó betegségek leküzdésében. [7]
Mellékhatások és figyelmeztetések
Eddig kevés kutatást végeztek a jujube mellékhatásairól. Vannak olyan tanulmányok, amelyek nem találtak semmilyen negatív hatást. Más vizsgálatok allergiás reakciókról tanúskodtak. [8.]Terhesség/szoptatás
A Ziziphus jujuba biztonságosságát terhes nők és szoptató anyák számára nem dokumentálták megfelelően. Bizonyítottak voltak a növény kérgekivonatainak fogamzásgátló hatásai. Ezért határozottan javasoljuk, hogy ne vegye be ide.
Lenyelés és adagolás
Hagyományosan 50 g gyümölcsöt (kb. 20 egyedi gyümölcs) vízkivonat formájában fogyasztanak el, amelyet tovább ital vagy leves alakít ki.
Az étrend-kiegészítők optimális adagolása ember számára nem ismert. Állatkísérletekben 500 mg/kg-ot alkalmaztak. Emberben ez megfelelne:
- 5500 mg (75 kg)
- 7300 mg (100 kg)
- 9000 mg (125 kg)