Gluténmentes kenyerem - La Table de Clémence
Gluténmentes kenyerem
Tehát igen, mivel sértés nélkül hívhatsz kis nyuszimnak, ellazítottam a diétát. A homeóm azt mondta nekem: "vegye be a gasztroenterológus által felírt gyógyszereket, és érezzen magának egy kis örömet!" Ámen!
Nem mondhatom, hogy rohanni fogok egy tányértálért, de ha sütemény vagy krém, akkor inkább zen vagyok. Este vegetáriánus maradok, az asztalon szétterített ízek palettája, hüvelyesek, nyers zöldségek, cuiditék keveréke. Annak érdekében, hogy a lányaim is megtalálják boldogságukat a napi állati fehérje adag mellett.
Már nem fogyasztom a tehéntejet, hogy ne fárasszam a májat, sem a túl sok glutént: búcsút a hagyományos tésztáktól és süteményektől. Még akkor is, ha időről időre megeszek egy szelet jó vidéki kenyeret, mert nem tudok elképzelni egy ételt kenyér nélkül, és néha nélkülöző vagyok, palacsinta vagy gesztenye pirítós nélkül.
A legjobb szövetségesem: a hajdina kenyér, amelyet hetente egyszer sütök. Tíz perc laposra két kenyér sütéséhez, az egyiket közvetlenül lefagyasztom, hogy mindig legyen tartalékban néhány. Ezzel a lisztkeverékkel az eredmény meglehetősen rugalmas, íze pedig nagyon kellemes, természetesen azok számára, akik szeretik a fekete kenyeret.!