Gluténmentes lenmag sós keksz kurkumával (vegán) - Greeny Sherry - Vegán receptek; zölden él
Tudod, mi a kis sherry alig tudja távol tartani az ujjait? Igen, attól kezdve, hogy mindenféle változatban falatozunk. Ezennel bevallom neked, hogy gyengeségem van a ropogós harapnivalókkal szemben, a burgonya chipsektől kezdve a flipeken át, a perec botokig és különösen a kekszig. Adj nekem néhány gyógynövényes mártást, és boldog leszek. De az egészséges valami más. A nagyböjtnek és a tegnapi „Egészséges táplálkozás napjának” megfelelően új alkotásom van, és remek alternatívát kínálok a hagyományos, egészségtelen snack-ételek számára: lenmagú keksz. Ropogós, kiadós-ízletes, gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú és természetesen vegán.
Ha ropogósságról van szó, ezek az egészséges csemegék semmiképpen sem alacsonyabbak a szokásos keksznél. Ez egy másfajta ropogósság, lényegesebb, mint a hagyományos kekszek. Kissé diós ízükkel azonnal meg tudtak győzni engem és a férjemet. Elképzelheti, hogy az első kóstoláskor csillogó szemű, apró sütiszörnyeket rágcsálunk. Őszintén szólva nem gondoltam volna, hogy a keksz jómagam is ilyen ízletes és kiadós lesz. A csípőfűszer kurkuma és a curry por a sárga színt és a pikáns fűszeres jegyzetet, a napraforgó és a tökmag még ropogósabb és értékes tápanyagokat ad.
A kurkumról, valamint a gyömbéres és kurkumos immunerősítő turmix receptemről itt talál további információt. .
Tudatos lemondás nagyböjt idején
Aprospos Kölcsönzött: Ezúttal arra gondoltam, hogy ismét csökkentsem az uzsonna- és cukorfogyasztásomat. Titokzatos módon (* köhögés *) az elmúlt hetekben emelkedett. Csak a bossa nova volt a hibás - uh, vagy a különféle ünnepségek, születésnapok és farsangi napok. Azt is szeretném, amelyik megtalálható a legtöbb pékáruban Gluténfehérje Engedje ki a testemből, amennyire csak lehet, egy bizonyos ideig. Csak hogy lássam, mit érzek iránta. Így jött az ötlet ezekre a kekszekre, amúgy is mindig van lenmagom a házban, és így az első adag gyorsan megsült, és végül alkalmas volt blogolásra.
Ja, és kissé büszke vagyok magamra, hogy Mardi Gras óta teljesen nélkülözöm szeretett fekete kávémat. Ez Kávéfelvétel Hébe-hóba csinálom, amikor észreveszem, hogy az igazi élvezet átadta a helyét a mindennapoknak. A nagyböjt jól jött számomra, és csodálkozom, hogy mennyire boldogulok koffein nélkül. Vannak igazán tanulságos tapasztalatok, amelyeket böjt közben magunkkal vihetünk és gondolkodásmódunkat - függetlenül attól, hogy cukor, alkohol, mobiltelefonhasználat vagy autóvezetés nélkül járunk-e. Nos, és ezek a kekszek finom eredménye - nem lehet panasz, mit gondolsz?
Lenmag - Kis tápegységek
A chia magok az utóbbi években meredek karriert futottak be a gasztronómiai szcénában. A szomszédos Müller asszony számára a „chia puding” kifejezés már nem hét pecséttel ellátott könyv. Itt talál további információt a chiáról és a csokoládé chia puding desszert receptemről. *
De van egy ugyanolyan értékes szuperélelmiszer, hasonló tulajdonságokkal régióinkban: lenmag. A lennövény (latinul: Linum usitatissimum), más néven len, az egyik legrégebbi gyógynövény; A lenmag héjában vannak úgynevezett nyálkák, amelyek a bélben megduzzadnak, így hosszú ideig feltöltik és serkentik az emésztést. Nagyon fontos a lenmag használatakor (mint a chia magnál), mindig igyon annyi vizet.
A kis tápegységek energiát, fontos vitaminokat, például B1, B2, B6 és E, valamint rengeteg rostot is tartalmaznak, amelyek körülbelül 25 százalék fehérjéből és körülbelül 40 százalék olajból állnak (beleértve Omega-3 zsírsavak). Igaz, sok zsír, de nagyon jó minőségű: Tudományos vizsgálatok szerint az omega-3 zsírsavak pozitív hatással vannak a szervezet gyulladásos folyamataira. Ezenkívül valószínűleg senki sem eszik naponta kiló lenmagot.
Mivel az egész, nem őrölt lenmag többnyire változatlan formában jut át a gyomor-bél traktuson, kevésbé intenzív hatású, mint a zúzott. A receptemhez egész és őrölt magokat egyaránt használtam.
* A lenmagot finom „éjszakai” pudingok elkészítéséhez is felhasználhatja. De most a keksz recepthez.