Gluténmentes polenta torta
Nem unjuk a gluténmentes pitéket ! Minden készítmény egy új kísérlet tárgya ...
Ma teszteltem a polenta - finom kukoricaliszt - felhasználását gluténmentes pite kéregben. Eredmény: ropogós aranysárga tészta, nagyon könnyű vele dolgozni.
125 g választott gluténmentes liszt (itt köles és rizs)
75 g nyers polenta (nagyon finom kukoricaliszt)
10 cl vizet vagy egy kicsit többet a megjegyzések szerint ...
köretnek
1 kis csokor petrezselyem
kockára vágott sonka vagy szalonna
körülbelül tizenöt friss gombagomba
20 cl rizs vagy szójakrém (vagy tehénkrém, ha elviseli)
opcionális: gomasio, parmezán (ha elviseli)
Előkészítés (6-8 fő részére):
Öntsön minden tészta hozzávalót egy salátástálba vagy a keverő edényébe. A kezdéshez adj hozzá egy csipet sót és 10 cl langyos vizet. Keverje össze óvatosan, majd gyúrja össze. Ha szükséges, korrigálja a textúrát 2–5 cl további vízzel. A tésztának homogén golyót kell alkotnia.