Gluténmentes termékek sütik, kenyerek, liszt
A coeliakia vagy a glutén intolerancia krónikus bélbetegség, amely a lenyeléssel jár glutén, a búzában található fehérje. Az intoleráns glutén felszívódása során immunrendszerük rendellenesen reagál, a bél károsodását okozva, ami károsítja az emésztést és a tápanyagok asszimilációját, puffadást, emésztési rendellenességeket és fáradt állapotot okozva. A gluténallergiától eltérően a tünetek nem feltétlenül azonnali, hanem hosszú távon fokozatosan jelentkeznek. E tünetek eltűnésére egyetlen megoldás létezik: távolítsa el étrendjéből a glutént, amely szinte mindenütt jelen van.
