Glyx diéta tapasztalatok és vélemények
Az elhízás és következményei napjaink legfontosabb életmódbeli betegségei közé tartoznak. Hamarosan minden harmadik német túl kövér, gyermekeinket már "pufók" morcos embereknek tartják, és küzdenek a zsírlerakódások olyan mellékhatásai ellen, mint a magas vérnyomás, a zsíros szívbetegségek és az "öregkori cukor". Az új diétaprogramok gyors, hosszú távú, sikeres fogyást ígérnek gátlástalan étkezési élvezettel. A jelenlegi jelenségek egyikét "Glyx-étrendnek" nevezik. Aranyos név, amely elrejti a "glikémiás index" (GI) rövidítését.
Mi a GI?
A GI leírja, hogy a szénhidrátokból álló étel milyen gyorsan emészthető fel az emberi testben, és cukor formájában kerül a vérbe. A magas GI azt jelenti, hogy a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ez a helyzet például a szőlőcukor (glükóz) esetében. Emiatt a glükózhoz 100 GI-értéket rendeltek. A burgonyapüré, a csiszolt rizs és a limonádé szintén a vércukorszint gyors emelkedését okozza, ezért magas GI-vel rendelkezik.
Az alacsony GI azt jelenti, hogy az étel lassabban emészthető, és a vércukorszint lassan emelkedik. A teljes kiőrlésű gabona, az alma és a hüvelyesek a Glyx diéta során ajánlott ételek közé tartoznak.
Az inzulin szerepe
A Glyx diéta elmélet hívei egy hormont okolnak a plusz kilókért: az inzulint, a hasnyálmirigyben található hormont. Amikor a vércukorszint emelkedik, a szervezet felszabadítja az inzulint, hogy a cukrot a lehető leggyorsabban szállítsa a sejtekbe, ahol azt üzemanyagként elégetik, vagy energiatartalékként szolgál.
Az inzulin azt is biztosítja, hogy mindaddig, amíg a vércukorszint elég magas, nem támadnak raktározási zsírtartalékok. Állítólag ezért okozzák a magas GI-értékű ételek a lerakódást a csípőn és a gyomorban. Eddig azonban senki sem tudta bizonyítani ezt az összefüggést.
Az összeg számít!
De nem az inzulin hízik meg bennünket. Inkább ez az energia-egyensúly az élelmiszer-bevitel és az energiafogyasztás között: Ha az ételből származó vércukorszintet nem fogyasztják el, azt tárolásként tárolják. És ez, függetlenül attól, hogy lassan vagy gyorsan került a vérbe. Állítólag az alacsony GI-vel rendelkező ételek hosszabb ideig megtelnek. De ez sem bizonyított. Néhány kutató inkább abban gondolkodik, hogy a Glyx diéta magasabb fehérjetartalma az, ami megfékezi az éhséget.
Kik számára igazán fontos a GI?
A szénhidrátok különböző GI-szintű csoportokra történő felosztását eredetileg a cukorbetegek étrendjében vezették be, akiknek a vércukorszintjét a hasnyálmirigy már nem tudja szabályozni. Fontos tudniuk, milyen gyorsan emelkedik a vércukorszint étkezés után, hogy gyorsan beadhassák maguknak az inzulint. Az egészséges emberek számára a Glyx diéta kritikusai szerint a GI nem fontos.
Miért sikeres a Glyx diéta?
Ha jobban megnézi a Glyx diéta menüjét, az egészséges, változatos étrend számos összetevőjét megtalálhatja: Teljes kiőrlésű termékek, friss gyümölcs, fehérjében gazdag hüvelyesek. A glikémiás index nélkül is egyértelmű, hogy ezek az ételek előnyösebbek, mint a burgonya chips és a cukros üdítők. Egyes táplálkozási szakemberek még arra is figyelmeztetnek, hogy a fontos ételeket, például a rizst vagy a sárgarépát teljesen eltávolítsák az étlapról, félve a kedvezőtlen GI-től. Fontos ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket tartalmaznak.
Megtévesztő számítási hibák
Bizonyos esetekben mennyire megtévesztő lehet a glikémiás index:.
További cikkek
Frissítve: 2016. december 8. - Szerző: Susanne E. Kaiser