Gnocchi tökkel, szárított paradicsommal és vargányával - recept

1.Nagyjából aprítsa fel a szárított gombát, és öntsön rá forró vizet a csomagon található utasításoknak megfelelően, és hagyja 15-20 percig ázni. Vágja a tököt kb. 1-2 cm nagyságúra. Felezd meg a chili paprikát, és távolítsd el a magokat. Ezután nagyon apróra vágjuk.

recept

2.Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és aprítsa fel nagyon finomra. Csupaszítsa le a rozmaringot, és durván vagy finoman aprítsa fel a tűket. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pároljuk a tököt, a chilit, a hagymát, a fokhagymát és a rozmaringot kb. 5 percig.

3.Deglaze bor vagy zöldség alaplével (természetesen használhatja mindkettőt is), és rövid ideig pároljuk. Az aszalt paradicsomot csíkokra vágja és hozzáadja. Adja hozzá a gombákat kb. 50-100 ml áztatóvízzel. Fűszerezzük sóval és borssal. Ha kicsit krémesebben szereted, keverj bele krémet vagy krémet. Hagyja, hogy néhány percig pároljon, időnként megkeverve, amíg a sütőtök meg nem fő.

4.A sütőtök gnocchit egy serpenyőben néhány percig sütjük a felforrósított vajban, a csomag utasításainak megfelelően. Ezután keverjük bele a tökzöldségeket.

5.Rendezze az edényt tányérokra, és szórja meg reszelt parmezánnal és tökmaggal. Ha tetszik, öntsön egy kis tökmaggal vagy szarvasgombaolajjal.

6.Ha elhagyja a bort és a chili paprikát, az étel gyermekek számára is megfelelő. A több fogásos menü kezdőként is használható: Kis adagokat tálaljon egy salátaágyon. A gnocchi helyett természetesen ugyanannyi tésztát is használhat, pl. B. Orecchiette, Spirelli, Casarecce vagy Risoni/Kritharaki tészta.