gofri

Nem csak csábító illatúak, hanem hihetetlenül finomak is: frissen sült gofri. A porcukorral klasszikus mellett sok más finom változat is létezik. A receptötleteket itt találja

Fogadja összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Az édes aranybarna csemegék nemcsak gyermekkori emlékeket idéznek elő, hanem általában gyorsan elkészülnek is. Ezért a gofri ideális, ha spontán látogatást teszel, vagy hirtelen valami édesre vágysz.

A gofri története

A gofri nem egy modern desszert találmány, de eredetük sokkal hátrébb vezet. Franciaországból és Belgiumból származó történelmi bizonyítékok szerint a gofrisütők állítólag már a 9. században léteztek. Kolostorokban ostyákat készítettek belőlük.

A 15. századtól kezdve a gofri népi péksüteményként népszerűvé vált Hollandiában, Észak-Németországban, Brandenburgban, Flämingben és Baden területén. Ausztriában és Németország déli részén viszont eleinte előkelő ételekre voltak fenntartva, és népszerű ünnepi süteményeknek számítottak.

Széles elterjedése miatt az évszázadok során különféle gofrisütési hagyományok jelentek meg. Például a nápolyi gofrit ma Ausztriából ismerjük a legjobban. Belgiumban Liège és Brüsszel gofri található. A svédek szívesebben sütik a gofrit szív formában, Norvégiában pedig nélkülözhetetlenek péksüteményként kávéval.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A klasszikus gofritészta recept

Összetevők körülbelül 8 darabra:

  • 250 g liszt
  • 125 g puha vaj
  • 200 ml tej
  • 75 g cukor
  • 3 tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csipet só
  • 2 szint teáskanál sütőpor

A gofritészta elkészítése:

  1. Először egy edényben kézi mixerrel krémesre keverünk 125 gramm vajat, 75 gramm cukrot, egy csomag vaníliás cukrot és egy csipet sót. Ezután egymás után adja hozzá a három tojást, és keverje bele.
  2. Ezután keverjen hozzá 250 gramm lisztet és két szint teáskanál sütőport, és keverje össze 200 ml tejjel.
  3. Tegyen gofránként 2-3 evőkanál tésztát az olajozott gofrisütő közepére, és süsse aranybarnára a gofrit. A gofrit ezután porcukorral és friss gyümölcsökkel tálalhatjuk.

Tipp: Hagyja, hogy a gofri egyesével párologjon el egy rácson. Ne rakja egymásra, mert a gofri ilyen gyorsan ragadhat. A kész gofrit a sütőben 100 fok körül tarthatjuk, amíg meg nem eszik.

Tehát variálhatod a gofritésztát

Az alaprecept mellett sok más finom recept is létezik. Mit szólnál például ahhoz, ha legközelebb áfonyával sütnél a tésztában vagy esetleg egy kiadós változatban?

  • Finomabb, de tartalmasabb gofritészta eléréséhez egyszerűen cserélje le a tejet tejszínre. Ha ez túl nehéz neked, próbáld ki az írót. Ettől könnyebb lesz a tészta.
  • A tészta ízét megváltoztathatja kakaópor, szárított kókuszdió, marcipán vagy friss gyümölcs, például áfonya hozzáadásával.
  • Vanília és cukor nélküli gofritészta ideális a kiadós gofrihoz.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Belga gofri

Szereted a gofrit? Ezután mindenképpen próbálja ki a belga gofri receptet. A belga gofri különösen lenyűgöző jellegzetes rácsmintájuk és bolyhos állaga miatt. A döntő különbség a klasszikus alapreceptnél: élesztő!

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket

Fogadja el az összes sütit

Összetevők körülbelül 8 darabra:

  • 1/2 csomag száraz élesztő
  • 400 ml tej
  • 40 g cukrot
  • 250 g liszt
  • 60 g vajat
  • 2 tojás
  • Vanília hüvely pépje
  • 50 g kristálycukor

Belga gofri - lépésről lépésre:

  1. Először egy serpenyőben melegítsük fel a vaníliapépet, a vajat és a tejet. Hozzáadjuk az élesztőt, a tojást, a cukrot és a lisztet, és mindent simára keverünk.
  2. Fedje le a tésztát, és hagyja 45 percig pihenni meleg helyen.
  3. Ezután előmelegítse a gofrisütőt.
  4. Végül keverje bele a granulált cukrot a tésztába, és fokozatosan sütje meg a gofrit. Tálaláshoz porcukor.

Finomabb gofri öntetek

  • Vanília mártás fagylalttal
  • Csokoládészósz és tejszín
  • megvastagodott nyikorgás
  • friss gyümölcsök, például eper, áfonya, málna

Kiadós gofri

A palacsintához, palacsintához vagy palacsintához hasonlóan a gofri is kiadós elkészítésre képes. Legközelebb az édes finomság helyett próbálkozzon a következők egyikével:

Író gofri lazacgal és kaporral

Az író gofri fűszeres, pikáns frissítés, és friss mártással különösen népszerű.