Gabonafélék - Encyclopædia Universalis

Mentális térkép

Bővítse keresését az Universalisban

A gabonafélék kifejezés olyan növények csoportját jelöli, amelyeket főként keményítőben gazdag szemeikért termesztenek, másodsorban pedig az általuk biztosított takarmánynak, ha zölden, vagyis érés előtt szüretelik őket. Az érett gabonákat elsősorban - a világ termelésének kétharmadára - közvetlenül az emberek fogyasztják. Közvetett fogyasztása a gabonafélékből táplált állatok révén azonban az 1960-as és 1970-es évek óta egyre fontosabbá válik. Ugyanakkor az 1990-es évek óta egyre nagyobb mennyiségű kukoricát használnak kukorica előállításához. "Etanol.

A gabonafélék közé tartozik a búza, rizs, kukorica, árpa, zab, rozs és köles (köles és cirok). A Poaceae családba (Poaceae, korábban Grasses) tartoznak. Időnként, bár nem gabonafélék, hasonló tápértékű növényeket tartalmaz: hajdina (Fagopyrum esculentum), más néven hajdina, a Polygonaceae családból, és a quinoa (Chenopodium quinoa), az Amaranthaceae családból.

A Triticum aestivum L. búza (Poaceae család, korábban Gramineae), a Közel-Keleten őshonos gabonafélék, 0,5–1,5 méteres egynyári növények, összetett tüskékben virágzanak. Gyümölcsei (caryopses), amelyek csírája gazdag vitaminokban, ehetően használható egészben.

Kredit: INRA DIST/flickr; CC-BY

A gabonaféléket a mezőgazdaság kezdetei óta, több évezreddel korunk előtt termesztették: ezek voltak az újkőkori forradalom, vagyis a mezőgazdaság találmányának fő alapjai. Ezután szorosan összekapcsolódtak a nagy civilizációk történetével és fejlődésével, amelyet az adott gabona fogyasztásával és termesztésével fémjelzett étrendeken keresztül segítettek jellemezni.

A gabonafélék közvetlen és közvetett fogyasztása

A búzát és a rizst elsősorban a férfiak fogyasztják közvetlenül. Az országokban [. ]

A cikk médiája

Búza (fül)
Kredit: INRA DIST/flickr; CC-BY

Árpa
Hitel: G. Heilman Photography, Inc.

Gabonafélék: járványok és történelmi elterjedés
Kredit: Encyclopædia Universalis France

Rizsátültetés Thaiföldön
Hitel: Mr. Moo/Shutterstock

• Jean-Paul CHARVET: professzor emeritus a Párizs-Ouest-Nanterre-La Défense Egyetemen, a Francia Mezőgazdasági Akadémia nemzeti tudósítója

Osztályozás

Egyéb hivatkozások

A "GABONÁK" a következőkre is kiterjed:

AFRIKA (Szerkezet és környezet) - Általános földrajz

• Írta
• Roland POURTIER
• • 21 433 szavak
• • 29. média

A „Vidéki környezetek és társadalmak” című fejezetben: […] A szudáni zóna szavanna környezete megfelel a köles Afrikájának: a „labda” képezi a húsból vagy halból készült „szószokkal” dúsított ételek alapját, a cirok részben sör vagy dolo gyártására szolgál. A kontinens ezen része „magtárak Afrikája” -ként határozható meg: a falvakban a sok magtár megkülönböztethető az építésükkel […]

AFRIKA (történelem) - Őstörténet

• Írta
• Augustin HOLL
• • 6,306 szavak
• • 3 média

A "Mezőgazdasági gyakorlatok" fejezetben: […] A harmadik lehetőség inkább a mezőgazdasági gyakorlatok körül forog, mind a gabonafélék, mind a kertészeti növények területén, az egyenlítői és a trópusi részzónákban. A gabonatermesztésnek két eleme van: az északi búzát, zabot és más közel-keleti növényeket termesztenek Egyiptomból Észak-Marokkóba. A másik, afrikai gabonafélékből készült, az esse-ben található […]

MEZŐGAZDASÁGI Forradalom

• Írta
• Abel POITRINEAU,
• Gabriel WACKERMANN
• • 10,248 szavak

A "A globalizáció hatásai" fejezetben: […] A mezőgazdaság iparosítása és tercierizálása valóban alapvetően megbontotta a szokásos struktúrákat és gyakorlatokat. Az agrár-élelmiszer-stratégiák a három nagy munka, amelyek a triádot alkotják: Észak-Amerika, Japán és Nyugat-Európa. Ez a hármas jelentős beruházásokat tesz a kutatásba annak érdekében, hogy felfedezze a biotechnológiákat, amelyek lehetővé teszik a […]

MEZŐGAZDASÁG - A mezőgazdaság története a 19. századig

• Írta
• Marcel MAZOYER,
• Laurence ROUDART
• • 6,077 szavak
• • 2 média

A "A középkor mezőgazdasági forradalma" című fejezetben: […] E nehézségek leküzdésére az 1000-es évtől kezdve Európa hideg, mérsékelt éghajlatú északi felén számos eszköz használata terjedt el az acélipar térnyerésével kapcsolatban. Az öntöttvas kemencék és a hidraulikus kovácsok lehetővé tették a több és jobb vas előállítását, amelyet kaszák gyártására használtak fel. Ennek az elengedhetetlen eszköznek köszönhetően, amely hatékonyabb, mint a sarló, […] További információ

MEZŐGAZDASÁG - A mezőgazdaság története a 20. század óta

• Írta
• Marcel MAZOYER,
• Laurence ROUDART
• • 9 954 szavak
• • 3 média

---