gofri Liégeoises
Utolsó frissítés: 2011. július 12
12 gofri esetén szüksége lesz:
- 0 125 ml tej
- 1250 g liszt
- 2 1 tojás
- 3 10 g porcukor
- 4 10 g vaníliás cukor
- 5 125 g vaj
- 6 ½ teáskanál só
- 7 ½ teáskanál szódabikarbóna
- 8 20 g sütőélesztő
- 9 150 g gyöngycukor
- Ezen összetevők össztömege: 745 gramm
Meddig ?
A recept elkészítéséhez:| 22 perc. | 1 óra 30 perc. | 3 perc. | 1 óra 55 perc. |
Megőrzés:
Lépésről lépésre recept
1. lépés - 1 perc.
2. lépés - 15 perc.
3. szakasz - 1 óra 30 perc.
Gyúrja alacsony sebességgel, lassan öntse bele a tejet.
Miután a keverék homogén, folytassa a gyúrást kis sebességgel további 5 percig.
Fedje le az ételfeldolgozó tálat egyvel, és hagyja meleg helyen állni körülbelül 1 óra 30 percig.
4. lépés - 5 perc.
Melegítse fel a gofrisütőt.
Öntsön 150 g gyöngycukrot a tésztára, és keverje jól össze (30 másodpercre elindíthatja az élelmiszer-feldolgozót is).
jegyzet: az utolsó pillanatban adjuk hozzá a zúzott cukrot, hogy az ne olvadjon meg és kissé ropogós legyen ez az oldal a gofri belsejében.
5. lépés - 1 perc.
6. lépés - 3 perc.
Megjegyzések
A karamellizált oldal további hangsúlyozása érdekében a tésztagolyót megszórhatja egy kevés porcukorral, közvetlenül a gofrisütő bezárása előtt.
Ha nincs zúzott cukor, helyettesítheti granulált cukorral, vagy kalapáccsal feltört cukor darabokkal.
Mint mindig a regionális recepteknél, szeretnék egy fontos pontot tisztázni, nem a Liège gofri ", hanem a többi receptje".
Diétás információk
| 2689 Kcal vagy 11 258 Kj | 43 gr | 367 gr | 120 gr |
| 134% | 17% | 35% | 18% |
| 361 Kcal vagy 1511 Kj | 6 gr | 49 gr | 16 gr |
| 18% | 2% | 5% | 2% |
| 224 Kcal vagy 938 Kj | 4 gr | 31 gr | 10 gr |
| 11% | 1% | 3% | 2% |