Goji bogyó - La Gazette Bio

A goji a bogyó kereskedelmi neve közönséges wolfberry (Lycium barbarum), amely leggazdagabb vitaminokban és ásványi anyagokban, ill Kínai wolfberry (Lycium chinense). A lycietek főként Északnyugat-Kínában (Gansu tartomány, Ningxia, Qinghai (Észak-Tibetben) és Mongóliában) nőnek. A "goji" nevet Bradley Dobos adta 1973-ban a helyi himalájai nyelvjárásokból.

Tudod, azt… ? Több mint 70 lyciet faj létezik.

A Lyciet és a Goji bogyó leírása

A cserje mérete a közönséges farkasvirág esetében 80–3 méter, a kínai farkaséért pedig 1-2 méter. Bokros, a cserje rugalmas, tüskés gallyakkal rendelkezik. Az érett gyümölcs viszont narancsvörös ovális bogyó.

Tudod, azt… ? Míg vannak vörös karotinoidokban gazdag Goji-bogyók (L. barbarum), a fekete Goji-bogyókban (L. ruthenicum) magas szintű fenolos vegyületeket találtak [B] .

Miután a bogyók lejáratkor (a zöld bogyós gyümölcsök mérgezőek, mint a Solanaceae család összes gyümölcse), szedés után, kézzel vagy géppel válogatják, a betakarítótól függően. A bogyókat ezután természetesen szárítják a napon (hogy megőrizzék puhaságukat és táplálkozási elemeiket). Száríthatjuk őket élelmiszer-szárítóval vagy alacsony hőmérsékletű sütővel is.

A Goji ezeregy erénye

A Goji bogyó összetétele

Szárított gyümölcs vagy gyümölcslé formájában forgalmazva az előnyök sokfélék. Először is az egyik leggazdagabb étel tápanyagok [C]: nyomelemek beleértve a lítiumot, a cinket vagy a rézet; nak,-nek ásványi sók mint a kalcium (majdnem annyi, mint a tejben) és a foszfor; nak,-nek vitaminok (B1, B2, B6, C és E); de szintén zsírsavak és omega 3; 18. aminosavak (beleértve a 8 alapvető formát); nak,-nek fehérje (több mint búzában egyenértékű mennyiségben); valamint antioxidáns tulajdonságú vegyületek, mint pl flavonoidok (beleértve a kvercetint és a rutint), fenolsavakat (például klorogénsavat) és karotinoidok (mint a zeaxantin). Alacsony kalóriatartalmú, A goji gazdag gyümölcs is szálak.

A Goji tulajdonságai

De ezzel még nincs vége, mert a tulajdonságok listája ugyanolyan érdekes:

Kiváló antioxidáns [D] (ötször több, mint egyes vörös gyümölcsökben, például az áfonyában), ezért használják a Gojit öregedésgátló szerként Ázsiában. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a bogyó magas antioxidáns jelenléte miatt a Lycium barbarum [E] hatékony lehet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében metabolikus szindrómában szenvedőknél.
Kolint tartalmaz és stimulálja az emberi növekedési hormon (HCH) termelését, a Goji emeli az intellektuális képességeket és memória, miközben neuroprotektív [F] .
A gyümölcsben található béta-szteroszteroloknak köszönhetően a Goji bogyó is gyulladáscsökkentő.