Goji bogyó - összetevők és apróságok

A goji bogyók - más néven farkasvirág vagy helytelenül gyakran „Gotschi bogyóknak” nevezett - az acai bogyók mellett az egyik legnépszerűbb szuperétel rajongók körében. Az összetevők meglehetősen figyelemre méltóak. Az is praktikus, hogy a száraz gyümölcsök ideálisak a kettő között, és ízlésükben is különbséget tesznek. A normál fogyasztás mellett általános gyakorlat, hogy turmixban müzlit vagy goji port édesítenek. Sokan keringenek az interneten Tények és feltételezések az emberi egészségre gyakorolt hatásokról. Korábban nemcsak maroknyi nem hivatalos tanulmány készült erről, hanem folyóiratok sokféle publikációja is. Mivel ez egy élelmiszer, Németországban és Európában nem megengedett konkrét állítások a wolfberry termékek forgalmazásakor. Néhány őshonos bogyós gyümölcsünkkel ellentétben az összetevők és az összetétel mindenképpen dúsító hatásúak, ezért sok helyen nagyon egészségesen híresek. Valóban így van, és ha igen, miért?

Mi a goji bogyó?

A goji bogyós levelek lándzsás (lándzsahegy alakú) vagy tojásdad alakot képeznek a hajtáson, váltakozva vagy csomókban. A lap méretei 7,0 cm hosszúak és 3,5 cm szélesek tompa vagy lekerekített hegyekkel. A virágzat egy vagy több virágcsoportot tartalmaz. A csésze harang alakú vagy cső alakú levendulákból áll, amelyek rövid háromszög alakú „lebenyeket” alkotnak. A virágzási idő júniustól szeptemberig tart, a bogyók pedig augusztustól októberig érnek - a szélességtől, a magasságtól és az éghajlattól függően.

A farkasvirág élénk narancspiros, 1-2 cm átmérőjű ellipszoid alakú bogyókat hordoz, amelyek júliustól októberig érnek az északi féltekén. Az egyes bogyókban a magok száma nagymértékben változik a fajtától és a gyümölcs méretétől függően. A goji bogyó 10-60 apró sárga magot tartalmaz. Külsőleg a csipkebogyóra hasonlít, amely itt jobban ismert.

A goji bogyó íze

Mint ismeretes, a jó ízlés ízlés kérdése. A mazsolához és más szárított gyümölcsökhöz képest a goji bogyós gyümölcsök íze viszonylag édes, még cukrozatlan is (főleg a kínai Ningxia-völgyből származó), ugyanakkor rendkívül aromás, enyhén savanykás és kissé savanykás. A fajtától és a minőségtől függően az egyik ízjegy többé-kevésbé hangsúlyos, mint a másik. Egyes fajták nagyobb arányban tartalmaznak keserű anyagokat, ami egészségre és minőségre nézve sem jelent hátrányt. Ropogós állagúak és kellemes szagúak.

Ebben az országban a friss goji bogyók íze közel a friss paprikához vagy az éretlen paradicsomhoz, különösen akkor, ha maga ülteti őket, mivel kevesebb érhető nap áll rendelkezésre az érési folyamathoz. Ízét tekintve a Goji Berry a legjobb minőségű, azonban meggy és áfonya keverékével.

A goji bogyók összetevői: kalória, vitamin és tápérték

Mi áll a Anti aging szuperélelmiszer? A Nutritiondata szerint a goji bogyók adagja körülbelül 83 kalóriát és 100 grammban 349 kilokalóriát tartalmaz. Ennek ellenére sok helyen rendkívül népszerűek a fogyásban, a bennük található vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően. Egyrészt a C-vitamin-tartalom jelentős - annak ellenére, hogy szárított gyümölcsökről van szó, nevezetesen 48 gramm C-vitaminnal 100 grammonként, körülbelül annyi C-vitamint tartalmaznak, mint 100 gramm narancsot. Másrészt a goji bogyók körülbelül 18 aminosavat, 16 mg karotinoidokat tartalmaznak, beleértve a zeaxantint (narancssárga színű), 21 nyomelemet és 13 gramm értékes rostot zsír nélkül - így elemezte az USDA táplálkozási adatbázisa.

Figyelemre méltó a kalciumtartalom is, amely 1,5-szer magasabb (190 mg), mint a tej. Számos egyéb nyomelem is létezik, például 6,8 mg vas és esszenciális zsírsavak, valamint rengeteg értékes antioxidáns és másodlagos növényi anyag. Ennek megfelelően a kutatások szerint nagyon magas ORAC-értékről (oxigén radikális felszívódási kapacitás) olvashatunk, amelynek jeleznie kell, hogy a benne található antioxidánsok mennyire képesek harcolni a szabad gyökök ellen. A magasabb érték a jobb, de tudományosan nem világos, hogy ezt az értéket mennyire lehet és lehet ilyen megbízhatóan megadni.

Az alábbiak az átlagos goji bogyó-összetevők és tápértékek a megnevezett források szerint:

Energia 357 kcal
Fehérjék 10 g
Zsír 0 g
Szénhidrátok 75 g
Élelmi rost 13 g
Cukor 46 g

Ásványok

190 mg kalcium
Karotinoidok 16 mg
6,43 mg vas
1214 mg kálium
339 mg nátrium
Cink 1,07 mg

Vitaminok

A-vitamin 9000 NE
C-vitamin 48 mg
B2-vitamin (riboflavin) 12 mg
B3-vitamin (niacin) 4,5 mg

Egészségesek a goji bogyók?

Különösen az egyik C-vitamin tartalom és a benne lévő cink nagyon értékes az egészségre. A ceruzákhoz használt C-vitamin, ha a bevitt táplálék vagy táplálék-kiegészítők megfelelően fedik, hozzájárul az immunrendszer normális működéséhez (napi 200 mg-os adagolásnál), az idegrendszerhez és az energia-anyagcseréhez. Szintén érdekes, hogy a C-vitamin segít megvédeni a sejteket az oxidatív stressztől. Ez jól bebizonyosodott. Az emberek hasznosak lehetnek az élelmi rostokban és esszenciális zsírsavakban, aminosavakban és mindenekelőtt a bennük található karotinoidokban is. Mindez a goji bogyót abszolút szuperéletté teszi.

A természetes cukortartalom miatt nem szabad túlságosan nagylelkűnek lenni a bogyókkal, különösen, ha diéta részeként vagy fogyás céljából használja őket. Egy maroknyi müzli vagy turmix az általános gyakorlat. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) szintén megállapította, hogy a goji bogyók fogyasztása ártalmatlan, és nincs ok a fogyasztás korlátozására. Humán vizsgálatok nem mutattak semmilyen negatív hatást az emberi egészségre. A gyermekekről és a terhes nőkről azonban nincs hivatalos adat. További információkért lásd a mellékhatásokról szóló részt.

Tehát összességében a Goji egy igazi vitaminbomba a természetből. Tibetben egyébként a farkasembernek még saját munkaszüneti napja is volt.

A goji bogyó hagyományos használata és hatása

A hagyományos kínai orvoslásban a goji bogyókat (farkasbogyós gyümölcsök) magas vérnyomás és magas vércukorszint, szemproblémák és immunrendszer erősítésére használják. Ott még rák kezelésére vagy megelőzésére is használják. Van néhány nem hivatalos tanulmány erről, amely lehetővé teszi az ember spekulációját - de ezek nem bizonyítottak.

Hagyományosan 6-15 gramm szárított bogyót használnak adagolásként. A goji bogyót tinktúrakivonatként, főzetként vagy akár borban fogyasztják. A kínai gyógyítási doktrína szerint a „Yin” a bogyókkal is növelhető, mivel a vesében és a májban található Yin-hiány állítólag különféle egészségügyi problémákhoz vezet, mint például cukorbetegség, megfázás vagy kimerültség impotenciáig vagy fülzúgásig. Egyes források a meddőség vagy a korai öregedés ellen is szedik. Ebben az országban azonban nincs tudományos magyarázat az ilyen goji bogyós hatásokra.

Placebo-kontrollos vizsgálat

Az USA-ból származó, placebo-kontrollos vizsgálat, lásd a függeléket, a goji bogyólé általános pozitív hatásait vizsgálta. A Lycium barbarum hagyományos ázsiai orvoslásban alkalmazott gyógyászati tulajdonságai alapján a kérdőív segítségével megvizsgálták a szubjektív értékeléseket (0–5) az általános érzések, például a jólét, a boldogság érzése, az izom- és kardiovaszkuláris panaszok (a szív- és érrendszer betegségei), valamint az esetleges negatívak szempontjából. Hatások. A testtömeget, a vérnyomást, a pulzusszámot és a látásélességet szintén 120 ml GoChi/nap vagy placebo kontroll oldat elfogyasztása előtt és után értékelték. Az adatokat statisztikailag elemeztük az 1. és a 15. nap közötti változások szempontjából.

A mozgásszervi vagy a szív- és érrendszeri panaszok egyikében sem figyeltek meg jelentős változásokat, de nyilvánvaló különbségek voltak a sportteljesítményben, az alvás minőségében, a látásélességben, a belső nyugalomban, a koncentrációban és az elégedettségben. Csökkent fáradtság/stressz tüneteket és a gasztrointesztinális funkció jobb szabályosságát találták a placebo csoporthoz képest.

A tanulmány szerint ezek az eredmények állítólag azt mutatták, hogy a GoChi (goji bogyólé) napi 14 napos fogyasztása növelte az általános jólét szubjektív megítélését, és javította a neurológiai/pszichológiai teljesítményt is. Az adatok alapján további vizsgálat indokolt a Lycium barbarum emberi egészségre gyakorolt lehetséges jótékony hatásainak megerősítésére.

Mennyit kell enni naponta - Lenyelés és adagolás

Ebben az esetben is fontos - a goji bogyók nem gyógyszerek, és nem helyettesítik az ilyeneket, hanem olyan ételeket, amelyeket gyakran táplálékkiegészítőként használnak. Mindenekelőtt a benne lévő tápanyagok megszerzéséhez. 10-30 gramm a napi ajánlott adag szárított goji bogyó. Ily módon az egészséges étrend mellett optimálisan ellátja testét értékes vitaminokkal, rostokkal és antioxidánsokkal.

Ha valamivel kevesebb kalóriát szeretne enni, akkor 1-2 evőkanálnyi joghurtban, müzliben vagy turmixban lévő goji elegendő. A levet általában napi 120 ml-ben adják be. Mivel azonban ez a természetből származó természetes élelmiszer, amelyet ártalmatlannak minősítettek, a túladagolás egyébként sem lehetséges. Mint mindenben, itt sem szabad túlzásba vinni a bevitelt, legyen szó goji porról, léről vagy kapszuláról. Az, hogy naponta hány goji bogyót fogyasszon, végül csak rajtad múlik.

Goji bogyókat ültessen maga

A közönséges farkasvirág gyümölcsét maga is elültetheti. A saját kertben történő termesztés az egyik lehetőség - fajtól függően - A farkasok különösen jól nőnek napos helyeken. A kerti talajnak elég áteresztőnek kell lennie. Valójában azonban előnyös, hogy a görögszéna, mint a homoktövis, viszonylag jól megbirkózik a homokos talajjal és a magasabb sókoncentrációval. Az ország legtöbb ismerője nem találja a később szüretelt bogyókat különösen ízletesnek.

A farkasbogyó egy nagyobb ültetvénybe is ültethető az otthoni teraszon vagy erkélyen. Ősszel a növények dugványokkal könnyen szaporíthatók. Vásárláskor azonban az a probléma merül fel, hogy a vadon termő növényeket gyakran kínálják. Ezért figyelnie kell olyan típusokra, mint a „So Sweet” vagy az „Instant Success”. Ezek általában az első évben meghozzák gyümölcsüket. A bíbor tölcsér alakú virágokkal rendelkező tüskés hajtások júniustól augusztusig jelennek meg.

A "Gotschi bogyó" gondozása

A wolfberry könnyen megnőhet több mint 100 cm/év. Mivel az ágak gyors növekedésük miatt gyakran a föld felé hajolnak, a legjobb, ha ősszel metszjük a Goji növényeket. Miután a növény levetette az összes levelét, a homoktövis hajtásai optimálisan visszavághatók. 5 függőleges ág maradt, a többit elvágták. A függőleges gallyakat 50 centiméterre lehet visszavágni. Ezáltal az ágak erősebbé válnak, és a bokor buja lesz. A növény szívós és viszonylag robusztus.

Wolfberry wolfberry: kapszula vagy por?

A goji bogyópor különösen alkalmas turmixokra. A kapszulák célja, hogy a bogyók fogyasztása nélkül élvezhessék a vitaminokat. Hosszabb eltarthatóságuk van, mint a szárított gyümölcsöknél. A pornak viszonylag hosszú eltarthatósága is van. A kapszulák gyakran további tápanyagokat vagy komponenseket tartalmaznak. Ha pusztán a goji bogyó erejéből szeretne részesülni, akkor figyeljen a kapszulák tisztaságára. Elsősorban azért dicsérik őket, mert erősítik az immunrendszert a C-vitamin-tartalom és az antioxidánsok miatt. Vitamin-bombaként, hogy úgy mondjam, az életerő és az egészségtudatos emberek számára. Ha nem akar lemaradni a bogyók teli, finom ízéről, érdemes a szárított gyümölcsöket választania.

A goji juice

Kész goji juice-t is vásárolhat. Ezt azonban még online is viszonylag nehéz megszerezni. Árát tekintve is lényegesen drágább, mint az összehasonlítható gyümölcslevek - de sok koncentrált tápanyagot tartalmaz, hasonlóan a noni léhez. Ön itt is biztonságban van a szerves tömítéssel. Csak saját magának készítheti friss bogyós gyümölcsökből, amelyek csak nagyon ritkán kaphatók Németországban.
Vásároljon organikus goji bogyókat - mire figyeljen?

A goji termékek vegetáriánusok és vegánok számára egyaránt alkalmasak. Egyes gyártók kritikák kereszttüzébe kerültek a peszticid-expozíció miatt. Különös figyelmet kell fordítania erre és a lehető legjobb organikus minőségre. Kapszulák vagy por esetében ellenőrizni kell, hogy mesterségesen adtak-e hozzá C-vitamint, ami nem szükséges. Mivel a tisztaság és a természetesség is szenved tőle. Vásárláskor ezért különös figyelmet kell fordítania a jó minőségre.

A goji bogyók mellékhatásai

Figyelmeztetik Goji bogyók kapcsolatban bizonyosakkal vérhígító gyógyszer nem alkalmazható kellene. Ellenkező esetben hajlamos lehet a vérzésre. Eddig nincsenek értelmes vizsgálatok terhes nők és gyermekek számára. Kétség esetén tartózkodni kell attól, hogy ezeket a kockázati csoportokat vegye figyelembe. Összességében a bogyót nem osztályozták mérgezőnek - általában nincsenek ismert mellékhatásai, amennyiben az embernek nincs allergiás reakciója az ilyen bogyókra.