Golubtsy - orosz káposzta tekercs

A Golubtsy - orosz káposzta tekercsek - elkészítése csodálatosan egyszerű, és garantáltan sikeres lesz még a kezdők számára is.

Hozzávalók 4 adaghoz

Db fehér káposzta, kb. 1 kg g rizs Pc hagyma Db sárgarépa Db paradicsom Evőkanál paradicsomkoncentrátum ml zöldségleves Db babérlevél Egy serpenyőnyi repceolaj csipet só Csipet bors, a malomból Csokor petrezselyem, frissen és apróra vágva g darált sertéshús

1
125
2
2
3
2
500
3
1
1
1
0.5
400

Egyéb kategóriák

A recept elkészítése

Először a külső leveleket választják el a káposztától, nincs szükség rájuk. Most tegye a káposztát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és párolja körülbelül 15 percig közepes hőmérsékleten.
Időközben a rizs megfőtt - még mindig harapósnak kell lennie, mivel később megsül.
Most a káposztát kivesszük az edényből, hideg vízzel leállítjuk, és az egyes leveleket lehámozzuk. Mindegyik levelet egy deszkára helyezzük, és a fogantyú alapját kissé puhára ütjük hússal.
Ezután egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, amíg áttetszővé nem válnak.
Közben a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, a paradicsomokat forró vízzel leoltjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
Ezután a darált húst jól összekeverjük a rizzsel, a hagymával, a sárgarépával és a paradicsommal, majd sóval és borssal ízesítjük.
Most a káposztaleveleket a munkalapra helyezzük belső oldalával felfelé, a közepére pedig 1 evőkanál rizstölteléket.
A káposztalevelek csomaggá alakításához a tetejét és az alját, majd a bal és a jobb oldalát középen behajtjuk és fogpiszkálóval rögzítjük - alternatívaként használhatunk konyhai szálakat is. A csomagokat kevés olajon minden oldalról ropogósra sütjük.
Most a zöldségalapot összekeverjük a paradicsomkoncentrátummal, és egy edénybe vagy rakott edénybe öntjük. Adjuk hozzá a golubtsy-t a babérlevelekkel együtt, és alacsony lángon, fedeles fedéllel körülbelül 1 órán át főzzük. Alternatív megoldásként a Golubtsy sütőben 140 fokos sütőben is párolható.
Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.

Hasonló receptek

Rassolnik

A Rassolnik egy enyhén savanykás savanyúsággal készült csirkeleves, amely Oroszország nagy részein nagyon népszerű.

Stroganoff bélszín

A marhahús stroganoff receptjében a marhahús filé orosz módon készül. Megmondjuk, hogyan.

Orosz blinik

A finom orosz blini íze vagy lekváros édes, vagy kiadós. A recept olcsó és könnyen elkészíthető.

Hanum - párolt tésztatekercs

A Hanum vagy a Chanum az üzbég konyha hagyományos receptje, hússal és zöldséggel töltött tésztatekercsből áll.

Oladji

Az oladji orosz hajdina palacsinta, amelyet íróval készítenek, és reggelente reggelire fogyasztanak.

Borscs

Ez az egyszerű recept teszi a híres orosz káposzta leves borscsot, amely remek ételeket kínál hússal és zöldséggel.