Gomba - amikor bekerülnek a baba étrendjébe, és milyen előnyöket kínálnak
A gombák egyedülálló táplálkozási profilúak, és amellett, hogy évszázadokig az emberi étrend részét képezik, gyógyászati célokra is használják őket. Mielőtt ezt az ételt adná a babának, gondosan meg kell választania, hogy milyen gombát adjon fogyasztásra.
Körülbelül 2000 különféle ehető gomba létezik. Ezek közül a legnépszerűbb ehető faj az Agaricus bisporus.
Gomba a csecsemő étrendjében. A csecsemők számára biztonságos a gombák fogyasztása?
A csecsemők számára biztonságos a gombák fogyasztása, de csak akkor, ha szupermarketben vásárolja meg őket. A vadgombafajták kényelmetlenséget okozhatnak a babának, míg közülük néhány életveszélyes lehet.
Gomba a csecsemő étrendjében. Milyen korban ehet a baba gombát?
Nincsenek klinikai ajánlások arra vonatkozóan, hogy a baba mikor ehet gombát. A gombákat általában a 6 hónapos csecsemők kapják. Néhány szülő azonban várhat arra, hogy a baba 10-12 hónapos legyen, és bevezeti ezt az ételt a baba étrendjébe.
Célszerű konzultálni egy gyermekorvossal, mielőtt gombát kínálna a babának.
Soha ne adjon babának nyers gombát. Életkortól függetlenül senki sem fogyaszthatja őket nyersen, mivel kényelmetlenséget okozhatnak, és nagy a mérgezés veszélye.
Gomba a csecsemő étrendjében. A gombák tápértéke
A gombákat nagyra értékelik ízük és egyedi tápanyag-összetételük miatt.
- 80-90% víz
- 8-10% élelmi rost
- 12-35% fehérje
- C-vitamin, B1, B2, B3, B9
- Ásványi anyagok: kálium, nátrium, foszfor
Gomba a csecsemő étrendjében. A gombák előnyei
A gombákban található tápanyagok széles skálája a következő egészségügyi előnyöket kínálja:
A gombák olyan tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek erősítik az immunrendszert. Ezeket a tulajdonságokat a bioaktív vegyületeknek tulajdonítják, például a poliszacharidoknak (béta-glükán), a triterpenoidoknak és az ásványi anyagoknak, amelyek jelen vannak ebben az ételben. A gombavegyületekről ismert, hogy az immunrendszer különböző sejttípusainak aktiválásával serkentik a veleszületett és megszerzett immunitást.
Szív Egészség
A fermentálható béta-glükán rost az oldható étkezési rostok egy olyan formája, amely szorosan kapcsolódik a koleszterinszint javításához és a szív egészségének stimulálásához, valamint a prebiotikumként funkcionáló oligoszacharidokhoz. A diéta jobb prebiotikus tartalma serkenti a hasznos mikrobiota növekedését, amely hosszú távon segíthet az elhízás és a rák enyhítésében.
Antioxidáns hatások
Tanulmányok kimutatták, hogy a gombáknak antioxidáns hatásuk van, ha rendszeresen fogyasztják őket. A gombákban található poliszacharidok antioxidáns hatásának tulajdoníthatók. A gomba a poliszacharidok mellett számos vitamint, ásványi anyagot és ergotioneint tartalmaz - ez egy esszenciális aminosav, amely ként tartalmaz, és antioxidáns hatású.
Gyulladáscsökkentő hatások
A bioaktív vegyületek, például a poliszacharidok, proteoglikánok, terpenoidok, folsav-vegyületek, szteroidok és lektinek jelenléte a gomba gyulladáscsökkentő tulajdonságának tulajdonítható.
Májvédő hatások
Különböző tanulmányok mutatják be a gombák májvédő hatásait. A vizsgálatok a gomba népi gyógyászatban történő felhasználását is igazolják. Így a gomba hozzáadása a csecsemő étrendjéhez hosszú távon egészséges májat tehet.