Gomba ciulama (könnyű, gyors recept)
Sok recept van gomba ciulama, sokan lisztet és tejet használnak, de elmondok egy rendkívül egyszerű és gyors receptet, amely liszt és sült ételek nélkül készül. 🙂 Imádni fogja ezt a receptet, és kezdő is elkészítheti. 🙂
A gomba ciulama receptjének összetevői:
- -1 kg gomba
- -1 hagyma
- -1-2 gerezd fokhagyma (opcionális)
- -500 g vastag krém
- -2 evőkanál olaj (lehetőleg olíva)
- -1 evőkanál vaj
- -só, bors, szerecsendió
- -kapor és friss petrezselyem
Hogyan készítsünk gomba ciulamaua?
Egy serpenyőbe tegye az olvasztott vaj olajat, adjon hozzá apróra vágott hagymát és 50 ml vizet, és lassú tűzön párolja, amíg a víz csökken.
Most adjuk hozzá a gombát, ha nagyobbak, vágjuk szeletekre, felére, 4-re - tetszés szerint, és ha kicsik, akkor egészben is hagyhatók. Most szórj meg sót, és tedd rá a fedelet, hagyd lassú tűzön párolni. A sóból a gomba elhagyja a levét, így nincs szükség víz hozzáadására.
Amikor a víz leesett, kóstolja meg a gombákat, és ha azt szeretné, hogy jobban behatoljanak, adjon hozzá még egy kis vizet (kb. 50 ml), és hagyja ugyanezt lefedve, alacsony lángon, hogy megpároljon. Nekem így tetszik, nem nagyon hatol be, és vizet már nem adok hozzá. Most adjunk hozzá borsot, szerecsendiót, tejfölt és finomra őrölt fokhagymát. Keverje össze és forralja fel, majd azonnal kapcsolja le a tüzet. Ne hagyja, hogy a tejszín nagyon felforrjon, mert fel van vágva.
Tálaljuk melegen vagy hidegen, tetején apróra vágott zöldekkel, forró polentával vagy friss kenyérrel, ha nem diétázunk.
De semmiért a világon, ne tálalj hozzá forró kenyeret, ne áztasd bele a kenyeret abba a sűrű és édes illatú szószba, mert függőséget okoz, és a diéta szombaton folyt a vízen. 😛
A gomba ciulama receptjét olvasóink is kipróbálták:
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Gomba ciulama (könnyű, gyors)