Gomba és előnyök a GetFIT étrendhez, a 2001-es wellness kultúrához
Gomba és étrendi előnyök
A gomba fehérjében, ásványi anyagokban, vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, és jelentős egészségügyi előnyökkel jár, emellett nagyon finom és könnyen elkészíthető. Sokféle változatban és formában megtalálhatók, frissen, konzerven vagy szárítva, és különféle receptekben használhatók, némelyik nagyon finom. Ez az oka annak, hogy a gomba plusz az egészségre, valamint a kiegyensúlyozott és változatos étrendre.
A gombák gazdagok antioxidánsokban
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítik a testet a szabad gyökök, azaz az anyagcsere-folyamatok és a szervi aktivitás mérgező melléktermékeinek eltávolításában. Ha a szabad gyökök túl nagy mennyiségben halmozódnak fel a szervezetben, oxidatív stresszt okoznak, amely hatással van a test sejtjeire, és különféle betegségekhez vezet. A gombák azonban gazdagok antioxidánsokban, például szelénben, C-vitaminban vagy kolinban, és nagyon ízletesek is, ezért ajánlott bevinni őket az étrendbe.
A gyógygombáknak számos előnye van
Vizsgálatok szerint a gyógygombákban található magas antioxidáns és bizonyos enzimek daganatellenes hatásúak. Előnyeik szempontjából a leggyakrabban vizsgált gomba a ganoderma (reishi), a shiitake, a cordyceps, a maitake, a chaga.
A gombából származó rostnak számos előnye van
Már ismert, hogy az élelmi rostok segítenek megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget, a rostot fogyasztó embereknél kisebb a kockázat ennek a betegségnek a kialakulásához. Sőt, azoknál az embereknél, akik már cukorbetegségben szenvednek, a rost segít csökkenteni a vércukorszintet. Csak azt kell megemlíteni, hogy egy csésze szeletelt, nyers gomba 1 gramm rostot tartalmaz, és hogy az ajánlott napi szükséglet 22,4 - 33,6 g.
A gomba jót tesz a szív egészségének
A gombákban található rost, kálium és C-vitamin a következőképpen járul hozzá a szív- és érrendszeri egészséghez:
- A kálium szabályozza a vérnyomást, így csökkenti a magas vérnyomás kockázatát;
- Tanulmányok kimutatták, hogy a C-vitamin segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket;
- Bizonyíték van arra, hogy a béta-glükánok (egyfajta rost, amely sokféle gomba sejtfalában található) csökkentik a vér koleszterinszintjét. A shiitake gomba törzs a béta-glükánok forrása.
Terhesség alatt megengedett
Sok nő folsavat vagy folsavat, a terhesség alatt ajánlott kiegészítőket szed a magzat egészségének stimulálása érdekében. A jó hír az, hogy a gombák folátot tartalmaznak, és az orvos által ajánlott kiegészítés mellett e jótékony ételeket is fogyaszthatják. Egy csésze nyers gomba egészében körülbelül 16,3 mikrogramm folátot tartalmaz, az ajánlás napi 400 mikrogramm.