Gomba gulyás; cook4you!

A bejegyzés szerzője:Barry Ujvary
Publikálva: 2018. február 25
Post kategória:Vegetáriánus
Hozzászólások küldése:0 megjegyzés

Nagyon alacsony kalóriatartalmú és egészséges, a gombás gulyás kenyérgombóccal teli és jó íze van. Függetlenül attól, hogy vegetáriánus-e vagy sem, mindig megeheti az ételt.

kb. 4 Adagok

1000 g megtisztított gomba
60 g félzsíros vaj
¼ L zöldségleves
300 g hagyma 2 nagy tisztított
5 g fokhagyma 1 gerezd
10 g édes paprika por 1 evőkanál (púpozott)
125 g tejföl 13%
15-20 g fehérborecet 3-4 ek
10 g liszt 1 evőkanál
5 g petrezselyem 1 evőkanál
Só bors

Díszít: gombóc

Ha a gomba kicsi, hagyja egészben, ha nagy, vágja 4 részre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát.

Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát aranybarnára, majd adjuk hozzá a paprikaport, keverjük össze, és azonnal öntsük le az ecettel és a levessel.

Hozzáadjuk a gombát, sót, borsot, belenyomjuk a fokhagymagerezdet, megkeverjük és lefedve 10-12 percig puhára főzzük.

Távolítsa el a fedelet, és hagyja 5 percig forrni a gombákból kiszabadult folyadékot.

A tejszínt és az 1 evőkanál lisztet habverővel simára keverjük, a gombákat behajtjuk.

Most sózzuk meg az egészet, adjunk hozzá petrezselymet, és lassú tűzön 5 percig pároljuk.

Fontos: A gulyás levének krémes állagúnak kell lennie. Ha ez még nem így van (mert a gombák sok vizet hagynak), oldjunk fel 1 teáskanál lisztet kevés vízben, és keverjük össze. Most adjon hozzá vizet a liszttel a gulyáshoz, hagyja rövid ideig forrni, keverje meg és kapcsolja ki a sütőt.

Táplálkozási táblázat kb. 4 adagra:

Kcal: 752,3
Zsír: 44,5 g
Telített zsírsavak: 27,9 g
Szénhidrátok: 45,6 g
Cukor: 14,5 g
Fehérje: 38,0 g
Só: 11,6 g
Élelmi rost: 31,4 g

100 g gomba gulyás = 47,0 Kcal
100 g kenyérgombóc = 143.1 Kcal