Gomba tejföllel és borral
A kényelem és az időhiány miatt gyakran ismételgetem magam a konyhában. De néha mindent félreteszek és eltévedek a serpenyőkben. Ugyanezt tettem tegnap este, és főleg ma. De először a legjobb gomba tejföllel, nemesítve Samburesti borral.
- 500 gramm pleurotus
- 200 ml főzőkrém 32%
- 2 gerezd fokhagyma
- egy apróra vágott fehér hagymát
- 150 ml száraz fehérbor
- egy csomó kapor
- 50 gramm vaj
Először is megmostam a gombákat és felvágtam. Alkalmas a tengerhez, hogy a textúrája gyönyörű legyen. Ez idő alatt apróra vágott hagyma és fokhagyma úszott vajban a serpenyőben. Hozzáadtam a gombákat a serpenyőbe, és fakanállal összekevertem. 5 perc múlva kiöntöttem a bort, és hagytam elpárologni. Tejfölt adtam hozzá, és mindent alacsony keverés mellett 15 percig hagytam, gyakran kevergetve. Gazdag ízű szósz jött ki, amelyet tökéletesen kiegészít a gomba bolyhos állaga. Finomra vágott kaporral felkarolva ettem tejfölös gombát, sertés steaket. Élvezd!