Gomba tisztítása Ennyit kell eltávolítani a szárból

Tisztítsa meg a gombákat megfelelően

Gomba: ennyit kell eltávolítania a szárból

2020. szeptember 18., 8:14 | fűrész, t-online, dpa

Gomba: Az elkészítés nagyon egyszerű - ha tudja, hogyan kell csinálni. (Forrás: Oliver_Jungmann/Getty Images)

• feloszt
• Pinning
• Tweet nyomtatás
• Levelet küldeni
• szerkesztőség

Ezt örömmel hallaná: a gomba kevesebb munka, mint sokan gondolják. Például a gombákat csak rövid ideig tisztítják, majd tovább feldolgozhatók. Utasításainkkal könnyű.

Nyolcféle gomba, amelyet feltétlenül nem szabad megenni

Fotósorozat 8 képpel

A hibátlan gombákat szilárd, sértetlen húsuk, zárt kalapjuk és frissen vágott száruk alapján ismerhetjük fel. Ha lehetséges, a vásárlás napján készítsen friss gombát; Alternatív megoldásként hűtőszekrényben tárolhatja őket két-három napig.

Tisztítsa meg a gombákat megfelelően

A gomba tisztítása gyakran kérdéseket vet fel: Meg kell-e mosni a gombákat megfelelően, vagy csak ecsetelni? És mennyire kell levágni a szárat? A részletes utasítások válaszokat adnak:

Hogyan tisztítsuk meg a gombákat megfelelően

Fotósorozat 6 képpel

1. Terítse ki a gombákat papírtörlőre.
2. Konyhai késsel gondosan lehúzhatja a bőrt, hogy a gombák jobban felszívják a pácokat és a Co-t, például salátákban. De megeheti a bőrt is.
3. Vágja le a szárat, amíg meg nem egyezik a gombafejjel.
4. A gombákat tiszta ecsettel ecsettel tisztítsa meg a maradék szennyeződéseket. Semmilyen esetben sem szabad mosni a gombát, különben felitatják a vizet és elveszítik ízüket.
5. Most tovább feldolgozhatja a gombákat, és például egy centiméter vékony szeletekre vághatja őket.

Tipp: Ha időt akar megtakarítani, akkor tojásvágóval is használhatja a gomba levágását. Az egyetlen hátrány: Ezek az eszközök gyakran nem elég élesek. Alternatív megoldásként használhat szarvasgombás szeletelőt is.

Ezután szabadon engedheti kulináris fantáziáját: akár főtt, töltött, sült, akár köretként - a gombákat különféle módon készíthetjük el, és számos ételhez jól passzolhat.

• Sampinyon és társai:Hogyan készülnek megfelelően a gombák?
• Hosszabbítsa meg az eltarthatósági időt:Gyakran tévedünk a gombával
• Spagetti gombával:Egész tésztaétel egyetlen fazékban

A gomba tápanyagai és íze

A barna gombát nemcsak intenzív íze jellemzi, hanem hosszabb az eltarthatósága és robusztusabb a nyomáspontjait tekintve. A gombák általában alacsony kalóriatartalmúak, és a fontos tápanyagokat a niacint, a riboflavint, a biotint és a D-vitamint, valamint az ásványi káliumot szolgáltatják.

---