Gombákból készült étrend-kiegészítők
Peer Review folyamat | Beküldve: 2018.01.02 Elfogadva: 2018.03.16
Az egészségügyi szempontok áttekintése, különös tekintettel a kardiometabolikus hatásokra, valamint az élelmiszer-előírásokra
bevezetés
Az étrend-kiegészítők (NEM) nagyon népszerűek Németországban. 2015/04-től 2016/03-ig a szövetségi Élelmiszer-kiegészítők Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Munkacsoportjának piaci elemzése szerint 177 millió csomagot értékesítettek, ami 1,175 milliárd euró éves forgalomnak felel meg. Vitaminok és ásványi anyagok tették ki az összes eladott csomag 70% -át; A növényi összetevőket tartalmazó termékek 18% -ot tettek ki [1]. A "növénytani" termékek közé tartoznak a gombák is (makromizéták, sapkagombák), még akkor is, ha taxonómiailag nem tartoznak a növényekhez [2].
A gombás étrend-kiegészítők esetében a piacon az úgynevezett gyógygombák aránya folyamatosan növekszik. Ezek zúzott, porított gombák vagy gombakivonatok, amelyeket kapszulákban, tablettákban és/vagy por formájában kínálnak. Olyan bioaktív anyagokat tartalmaznak, amelyekről feltételezik, hogy egészséget elősegítő hatásúak. Egyes termékekről, amelyek többségét csak a hagyományos kínai orvoslás (TCM) ismeri, állítólag még terápiás hatásuk is van [3]. A gombás étrend-kiegészítők iránti tudományos érdeklődés tükröződik az 1980-as évek óta a PubMed-ben és a Web of Science-ben a „gomba” és „étrend-kiegészítők” kulcsszó-kombinációval megjelent publikációk növekvő számában.
Ez a cikk áttekintést kíván adni a gombás étrend-kiegészítőkről, és bemutatni, hogy mely gombák vannak a figyelem középpontjában, melyik bioaktív anyagot tartalmazzák és mely egészséget elősegítő hatásokat tulajdonítják nekik, mit figyeltek meg emberekben a kardiometabolikus hatások tekintetében randomizált, kontrollált vizsgálatokban (RCT) és hogyan osztályozzák ezeket a termékeket az (élelmiszer) törvények szerint.
Absztrakt
Állítólag a gombáknak (makromizettek) vagy a bennük található bioaktív anyagoknak egészséget elősegítő hatása van. Ezen anyagok közé tartoznak az emészthetetlen poliszacharidok (például β-glükánok), a mevinolin, amely a sztatinok, a rövid láncú peptidek, a terpenoidok és a fenolos vegyületek csoportjába tartozik. A gombák egészségre gyakorolt előnyeiről a legtöbb tudás in vitro és állatkísérleteken alapul. Az emberen végzett kardiometabolikus hatásokra vonatkozó randomizált, kontrollált vizsgálatok száma kezelhető; ugyanakkor kedvező hatásokat is mutatnak. A védőhatásokra való hivatkozások magyarázzák a gomba készítmények növekvő érdeklődését és növekvő piacát. Mivel úgy tűnik, hogy egyes gombáknak vagy gombakivonatoknak terápiás és megelőző hatása is van, a gyártók, a kiskereskedők és a fogyasztók szembesülnek az ilyen termékek étrend-kiegészítőként vagy gyógyszerként történő jogi minősítésének kérdésével. Ez az áttekintő cikk elmagyarázza, hogy mely kritériumok meghatározóak ennek szempontjából. Étrend-kiegészítőként vagy gyógyszerként történő általános besorolás nem lehetséges. A termék besorolása mindig egyedi vizsgálatot igényel, figyelembe véve a teljes helyzetet.
Kulcsszavak: Gomba, bioaktív összetevők, étrend-kiegészítők, élelmiszer-előírások
Szakmai értékelés | Benyújtott kézirat: 2018. január 02 A felülvizsgálat elfogadva: 2018. március 16
Gombákból készült étrend-kiegészítők
Az egészséggel kapcsolatos szempontok áttekintése, különös tekintettel a kardiometabolikus hatásokra, és áttekintés az élelmiszerjog szabályozásáról
Absztrakt
Állítólag a gombáknak (makromicettek) és azok bioaktív vegyületeinek egészséget elősegítő hatása van. Ezek a vegyületek közé tartoznak az emészthetetlen poliszacharidok (például β-glükánok), a mevinolin (amely a statinok csoportjába tartozik), rövid láncú peptidek, terpenoidok és fenolos vegyületek. Az egészséget elősegítő hatásokkal kapcsolatos tudományos eredmények többsége in vitro és állatkísérletekből származik. Viszonylag kevés randomizált, kontrollált vizsgálatot végeztek emberen a kardiometabolikus hatásokról; Az embereken végzett vizsgálatok azonban jótékony hatásokat is mutatnak. A védőhatások jelei magyarázzák a gomba alapú termékek iránti növekvő érdeklődést és a virágzó piacot. Több gomba és gomba kivonat potenciális megelőző és terápiás hatása felveti a kérdést, hogy az ilyen termékeket jogszerűen kell-e étrend-kiegészítőként vagy gyógyszerként besorolni a gyártók, kiskereskedők és fogyasztók számára. Ez az áttekintés azt tárgyalja, hogy mely kritériumok meghatározóak a jogi minősítés szempontjából. A takaró étrend-kiegészítőként vagy gyógyszerként történő besorolása nem lehetséges. Az ilyen termék osztályozása mindig megköveteli az összes tény esetenkénti vizsgálatát.
Kulcsszavak: gomba, bioaktív vegyületek, étrend-kiegészítők, élelmiszerjogi előírások
A teljes cikk megtalálható a Nutrition Umschau 6/2018 M310-től M317-ig is.