Gombával díszített hajdina saláta; Optimális táplálkozás
Gyakran fogyasszon hajdint, ha csökkenteni szeretné a koleszterinszintjét, stabilizálni a vércukorszintjét, elveszíteni vagy fenntartani, jobb vérkeringést, a depressziós állapot megszüntetését, ha policisztás petefészek-szindrómában szenved (nők esetében) ) vagy glutén intoleranciája van.
Ez a kis álgabona igazi étel - gyógyszer, és száz évvel ezelőtt nagyszüleink gyakran fogyasztották.
összetevők:
egy csésze "csiperkegomba" gombát (vagy más gombát, amit szeretsz)
1 színes paprika (piros vagy sárga)
1. Mossa meg a hajdinát néhány vízben, majd hagyja néhány órán át ázni.
2. Forraljuk a hajdinát alacsony lángon egy fazékban, legfeljebb 15 percig.
A szárított hajdina egy mértékéhez használjon 2 és fél mérték vizet. Tegye a hajdina őrleményt forralt vízbe!
3. Tapadásmentes serpenyőben (ideális esetben öntöttvasból kerülje az alumínium edényeket!) Pépesítse saját levében apróra vágott hagymamérleget, kockákra vágott borsot vagy bármilyen alakot és gombát (egészben vagy nagyobbra vágva).
4. Egy salátástálban keverje össze a főtt és kihűlt hajdinát az Ön által párolt hozzávalókkal.
5. Sózzuk, olívaolajat és esetleg egy kis citromlevet, és kész a saláta!
Emlékezik: A hajdina a legmagasabb aminosav-tartalommal rendelkező növény minden esszenciális aminosav (tehát nagyon fontos fehérjeforrás). Az ásványi anyagok közül a mangán, a magnézium, a réz és a cink dominál. A vitaminok között pedig sorrendben a B3-vitamin, a B6-vitamin, a B5-vitamin és a B9-vitamin (más néven "folsav").
Például 100 gr főtt hajdinára kb.
- a fehérje ajánlott napi adagjának (RDA) 7% -a
- 20% mangán RDA, 12% magnézium RDA, 7% réz RDA, 4% cink RDA.
- a folsav RDA 3,5% -a
FONTOS: Bármilyen receptet vagy információt letölthet erről a webhelyről, kérve a forrás helyes megemlítését: www.alimentatiaoptima.ro. Ha e-mailben is közli velünk, hogy el akarja venni a receptet, akkor akár barátokká is válhatunk.