Gombával töltött csirkemell és polenta krumpli fedezi fel a főzési recepteket

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

A fokhagymát és a medvehagymát megizzasztjuk a vajban

Amikor a medvehagymát áttetszővé tesszük, a konyakkal leöntjük és szirupos állagúra redukáljuk. Só.

Adja hozzá a bort, és hagyja a felére csökkenteni. Adjuk hozzá a tejszínt, adjunk hozzá egy húslevest (egyszer forraljuk fel).

Átmenni a kínai cheesecloth-on. Öntsön egy csipet ecetet, és állítsa be az ízesítőt.

Lefoglal. Az utolsó pillanatban alacsony lángon melegíti fel.

A morzsák esetében:

Egy serpenyőben megpirítjuk a vaj felével, a gombával és az apróra vágott fokhagymagerezddel

Finoman összekeverjük 80 g csirkemellet (a legmagasabb fokozatú díszítéssel), a gombás gombát, két evőkanál tejszínt és a reszelt parmezánt. Fűszerezzük a kapott tölteléket.

Miután megmosta és rehidratálta, blanírozza forrásban lévő vízben az morzsákat.

Töltött csirkemellhez

---