Gombóc cseréptésztából készült szilva gombóc - recept

1.Válassza szét a tojást, habosra keverje a vajat a sárgájával. Keverjünk hozzá búzadarát, citromhéjat, csipet sót és túrót. A tojásfehérjét kemény hóra verjük, és felváltva liszttel behajtjuk a tésztába. Ezután kb. 45 percig pihentetjük a hűtőszekrényben.

szilva

2.Mossuk meg és magozzuk meg a szilvákat, és töltsük meg egy darab cukorral (de nem kell érett szilval lennie, majd egyszerűen hagyja benne a magot) A tésztát osszuk nyolc részre, mindegyik részt szilval borítsuk és lisztezett kézzel gombóccá formázzuk.

3.A gombócokat cukorral, rummal és kevés sóval elkevert forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a gombóc fel nem emelkedik.

4.Addig habosítsuk a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és a kristálycukrot, keverjük rövid ideig, keverjük hozzá a zsemlemorzsát és a mandulát, és kevergetve ropogósra sütjük, vegyük le a tűzről.

5.Jól lecsepegtetjük a gombócokat, és óvatosan beleforgatjuk a morzsába. Rendezzük a gombócokat, gyorsan tálaljuk a serpenyőből megmaradt zsemlemorzsával. Ha akarod, porcukrot is szórhatsz rá.